Cum să îngrășăm un păstrăv și să pregătim un pește; Consultarea dietei
Un păstrăv ar trebui să fie eviscerat aproape imediat după ce a fost ucis. De obicei, vânzătorul de pește se va ocupa de el pentru dvs. El o face în felul său sau conform cerințelor tale. Pe de altă parte, dacă preferați să vă pregătiți singur peștele, acest articol servește drept ghid. Pe lângă pregătirea unui păstrăv, veți descoperi și cum să-l păstrați și să-l gătiți.
Care sunt pașii care trebuie urmați pentru a înțepa un păstrăv și a-l curăța corespunzător ?
Păstrăvii sunt pești care nu trebuie să fie scalați. Pentru a-l curăța, treceți-l sub apă rece, apoi uscați-l.
Acțiunea de a evapora un păstrăv este de a-l învârti.
- Pentru început, țineți-l apăsat cu mâna slabă. Apoi, introduceți cuțitul în spatele uneia dintre cele două branhii (plăcile osoase care închid branhiile peștilor) și trageți-l în spatele celuilalt. Apoi tăiați între cele două capace de pe partea laterală a burții.
- În al doilea rând, incizați partea ventrală la nivelul cozii cu vârful cuțitului și mergeți până la arcul mandibular. Evitați să introduceți cuțitul prea adânc în burta peștilor pentru a nu tăia viscerele.
- În al treilea rând, apuca viscerele din spatele gurii și trage-le până la coadă. Apoi îndepărtați branhiile și vezica de înot.
- Apoi tăiați membrana care acoperă rinichii de-a lungul coloanei vertebrale. Apoi, răzuiește-le cu o lingură.
- În cele din urmă, clătiți cu generozitate interiorul cavității ventrale golite în timp ce înclinați păstrăvul. Acest gest previne acumularea apei de clătire în ea.
Cum se face threading brut ?
Filetarea înseamnă ridicarea plaselor.
- Mai întâi, așezați peștele eviscerat pe scândură, cu spatele pe scândură.
- Ridicați aripioara pectorală cu cuțitul, apoi tăiați-o, începând din burtă, trecând sub ea și urcând în spatele operculului și ajungând la fața dorsală.
- Apoi, incizați pielea de-a lungul coloanei vertebrale de la cap până la coadă. Feliați de-a lungul crestelor spatelui până la burtă pe toată lungimea peștelui.
- Apoi întoarceți peștele și faceți același lucru pentru a obține celălalt file.