Cum să vă alegeți dieta
Noțiunea de „dietă” definește doar felul în care ne hrănim. Și, de fapt, dietele au existat încă din antichitate, de vreme ce grecii și romanii aveau deja reguli de alimentație bună, în special pentru a menține o sănătate bună. Odată cu apariția medicinei și a științei, secolul al XX-lea a văzut apariția unei multitudini de diete care a fluctuat cu modele media și titlurile revistelor.
Dieta disociată, Dieta cu indice glicemic scăzut, Dieta Montignac, Dieta Kousmine, Dieta Seignalet sau paleo, Chrono nutrition, Dukan, Weight watcher, Nature house, Dieta fără gluten și/sau fără lactate, Dieta mediteraneană, Dieta Okinawa, Dieta DASH sau MIND, Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați sau cetogenă, Dieta detoxifiantă, Tinerii intermitenți 16/8 sau dieta mono ... Mai recent După cum îmi place ... pe scurt ... Dietele mai mult sau mai puțin științifice, mai mult sau mai puțin comerciale, unele mai creative decât altele. În orice caz, lista diferitelor posibilități de slăbit a devenit foarte lungă ...
Deci, cum navigați în această cacofonie dietetică ?
Contrar credinței populare, „slăbitul” este un exercițiu deosebit de dificil și strâns legat de conceptul de sănătate.
Dietele hipocalorice
Dovada este în dietele cu conținut scăzut de calorii care reduc alimentele la noțiunea simplistă de calorii. Aceste diete au făcut ravagii în anii 90 odată cu apariția produselor cu conținut scăzut de grăsimi. Plătim astăzi un preț mare cu o explozie a obezității în întreaga lume.
Acum este clar stabilit că numai caloriile nu pot rezuma rolul fiziologic al nutrienților. Astfel, produsele cu conținut scăzut de grăsimi sunt un dezastru pentru sănătatea umană, cu deficiențe în vitaminele liposolubile (A, D, E și K) și acizii grași esențiali, cum ar fi acizii grași omega-3, ducând la tulburări neurologice și inflamatorii.
Dietele bogate în proteine
Dietele bogate în proteine, inclusiv faimoasa Dukan Anii 2000, la rândul lor, se bazează pe eliminarea grăsimilor și a zaharurilor care constituie elemente de rezervă. Rezultatele fiind spectaculoase, a fost apariția pudrei proteice pe care o reconstituim cu apă sau, eventual, cu lapte.
Dieta bogată în proteine prezintă pericole pentru sănătate. Este însoțit de o acidifiere semnificativă a organismului datorită cantităților mari de proteine consumate și scurgerii de minerale și apă. Rinichii sunt tensionați excesiv ... Aceste organe mici, pe care le uităm prea des, sunt fragile și oprirea funcției renale are consecințe ireversibile și inevitabile pe care le-ar putea produce orice pacient cu dializă. Aceste diete sunt responsabile de efectele severe de revenire asupra greutății și sănătății. Ei și-au arătat în mare măsură limita de timp
Cu toate acestea, pentru unele dintre acestea, aceste diete au apărut după o reflecție amplă bazată pe dovezi științifice concrete.
Dieta mediteraneană
Dieta mediteraneană rămâne un punct de reper în acest domeniu. Numărul 1 pentru dietele sănătoase de slăbit. Această dietă este asociată cu un consum ridicat de ulei de măsline, fructe, nuci, legume și cereale integrale, un consum moderat de pește și carne de pasăre, un consum redus de produse lactate, carne roșie, produse procesate și dulciuri; consum moderat de vin în timpul meselor.
Dieta mediteraneană îmbunătățește în mod clar sănătatea generală prin reducerea riscului de boli metabolice și cardiovasculare. Într-adevăr, aportul semnificativ de grăsimi polinesaturate, polifenoli și antioxidanți diferiți și variați îi conferă numeroase avantaje. Este însoțit de modificări profunde ale microbiotei intestinale, care dobândesc o funcționalitate benefică pentru gazdă.
Pierderea în greutate este treptată, dar și stabilă în timp. Obiceiurile alimentare se impun ca o nouă dovadă.