Cum să vă preparați chefirul de lapte de la Fermentation Revolution

Vrei să-ți faci propriul chefir de lapte de casă din boabe de chefir? Vei vedea, este foarte ușor și într-un timp foarte scurt vei stăpâni prepararea acestei băuturi fermentate bogate în probiotice.

Vei avea nevoie:

Boabe de kefir din lapte
Lapte
Borcan
Țesătură respirabilă sau o husă liberă

Faceți chefirul în 3 pași simpli

Adăugați boabele de chefir în lapte.
Se lasă să fermenteze 24 de ore la temperatura camerei.
Filtrează și gustează!

Ce este kefirul din lapte?

Kefirul din lapte este o băutură cremoasă, acidulată, ușor spumantă, care poate fi preparată din orice lapte animal. Originile sale datează de mii de ani în inima Munților Caucazului.

El a fost creditat cu virtuțile sănătății și longevității la acea vreme. Boabele s-au înmulțit de-a lungul veacurilor pentru a ajunge la noi!

Kefirul este vărul iaurtului, cu diferite microorganisme, un gust mai acid și o textură mai lichidă.

Se fabrică în mod tradițional din boabe de kefir din lapte, dar este posibil și să îl preparați din chefir pudrat de cultură.

Boabele de kefir - acele grămezi albe, gelatinoase, care arată ca conopidă mică - abundă într-o multitudine de bacterii și drojdii în căutarea laptelui pentru a fermenta.

De ce să faci kefir acasă?

Asta e delicios
Este ușor și rapid
Este sigur
Este bine pentru sănătate

Rețetă pentru kefir din lapte din cereale

Face 1 litru de chefir din lapte.

Preparare: 10 minute
Fermentare: 1-2 zile

Echipament

Borcan de sticlă
Țesătură și elastic pentru a acoperi gura recipientului
Setați sau strecurați pentru a separa boabele

Kefirko kit de kefir (borcan, aerare și strecurare all-in-one)

Ingrediente

Aproximativ 2 linguri. linguri de chefir din lapte
1 litru de lapte de la vacă, capră, oaie, cămilă etc.

Tocmai ați primit boabe deshidratate? Înainte de a începe, aflați cum să le reactivați.

Pregătirea

Se toarnă laptele în borcan.
Adăugați boabele de kefir din lapte.
Amesteca.
Acoperiți în timp ce lăsați-l să respire:

Acoperiți recipientul cu o cârpă ținută pe loc de un SAU elastic
Pentru utilizatorii kitului de preparare a kefirului Kefirko, înșurubați parțial capacul superior.
Lăsați borcanul să fermenteze la temperatura camerei timp de 24 până la 48 de ore. Laptele se va îngroșa și va dezvolta un gust acru.
Se filtrează prin sită pentru a separa boabele de chefir de lichid.

Și iată-te! Chefirul dvs. este gata de mâncare, iar boabele dvs. sunt în formă bună pentru a fermenta o nouă cantitate de lapte.

Cum să beți chefirul din lapte

Chefirul cu lapte simplu este delicios așa cum este! Gustul său acidulat, textura cremoasă și strălucirea ușoară îl fac o băutură calmantă pentru sete și răcoritoare.

Cu toate acestea, îl puteți personaliza și! O atingere de miere sau piure de fructe transformă chefirul într-un smoothie cremos. De asemenea, puteți explora opțiunile sărate, transformând chefirul într-o baie, sos sau cremă de brânză.

Iată câteva idei de rețete de făcut cu chefirul:

Cum se păstrează boabele de chefir

Boabele de kefir adoră când sunt hrănite regulat. Cel mai bun mod de a stoca boabele este de a ... face din nou chefir! Pentru a evita sfârșitul cu galoane și galoane de chefir, faceți cantități mai mici, dar mai des.