Cum se adoptă o dietă antiinflamatorie pentru prevenirea bolilor cronice
Ce face o dietă antiinflamatoare? Sistemul imunitar începe când corpul recunoaște orice este străin, cum ar fi un germen invadator, polenul plantelor sau o substanță chimică.
Acest lucru declanșează adesea un proces numit inflamație. Atacurile intermitente de inflamație îndreptate către invadatorii cu adevărat amenințătoare protejează sănătatea.
Cu toate acestea, inflamația persistă uneori, chiar și atunci când corpul nu este amenințat de un invadator străin. Atunci inflamația poate deveni un dușman. Multe boli majore, inclusiv cancerul, bolile de inimă, diabetul, artrita, depresia și boala Alzheimer sunt legate de inflamația cronică.
„Numeroase studii experimentale au arătat că componentele alimentelor sau băuturilor pot avea efecte antiinflamatoare”, spune dr. Frank Hu, profesor de nutriție și epidemiologie în cadrul Departamentului de nutriție de la Școala de Sănătate Publică de la Harvard. .
Alimente care provoacă inflamații
- carbohidrați rafinați, cum ar fi pâinea albă și produsele de patiserie;
- cartofi prajiti si alte alimente prajite;
- băuturi carbogazoase și alte băuturi dulci;
- carne roșie (hamburgeri, fripturi) și carne procesată (hot dog, cârnați);
- margarină, scurtare și untură.
Riscurile alimentelor inflamatorii pentru sănătate
„Unele dintre alimentele care au fost legate de un risc crescut de boli cronice precum diabetul de tip 2 și bolile de inimă sunt, de asemenea, asociate cu inflamații excesive”, spune dr. Hu. Acest lucru nu este surprinzator, deoarece inflamatia este un mecanism important de baza pentru dezvoltarea acestor boli. "