Cum se dozează orezul
O bază esențială a bucătăriei asiatice, orezul este o parte integrantă a multor rețete de mâncăruri, indiferent dacă este vorba de o salată de ton, o paella frumoasă, un risotto sau un pilaf de orez. Există multe varietăți ale acestuia: scurt, lung, basmati, complet, roșu, alb sau chiar negru. Dar, foarte des, avem tendința de a găti prea mult orez, deoarece câștigă în volum atunci când gătești. Capacitatea sa de absorbție este într-adevăr destul de mare. Datorită câtorva sfaturi, veți învăța cum să gătiți cantitatea potrivită de orez de persoană.
Cea mai ușoară tehnică de măsurare a cantității corecte de orez este utilizarea pur și simplu a unui pahar. Acest lucru este echivalent cu 2 porții de orez ca fel principal (aproximativ 50 g de persoană). Veți obține apoi 100 până la 150 g de orez fiert (în funcție de soi), care este echivalent cu 3 linguri îngrămădite. Pentru consumatorii mari, puteți adăuga ½ pahar. Dacă orezul este gătit ca o salată, reduceți cantitatea la 25g de persoană. În cele din urmă, dacă alegeți să gătiți un risotto gustos, ar trebui să numărați 80 g de persoană.