Cum se elimină l; aciditatea sosului de roșii Femme Actuelle Le MAG
Fie în gastronomia franceză, orientală sau italiană. sosul de roșii este utilizat pe scară largă în multe rețete de gătit. Dar când îl prepari acasă, poate fi prea acid. Iată sfaturile noastre pentru eliminarea acidității din sosul de roșii.
Pentru pizza, Paste, orez, carne, peşte. sos de rosii este fără îndoială unul dintre cele mai folosite sosuri pentru însoțiți bucatele în bucătărie. Și este și mai bună de casă. Dar știai asta dacă tu macina-ti roșii, sosul tău va fi probabil acid ? Într-adevăr, odată spart, semințe de roșii dă toată aciditatea lor. Dacă se întâmplă acest lucru, nu te panica ! În Actuala soție nu există nicio problemă, ci doar soluții. Vă spunem totul !
Sfaturile noastre pentru eliminarea acidității din sosul de roșii cu zahăr, morcovi sau curmale
Pregătești un sos de rosii pentru tine penne cu arrabiata sau a ta pizza magharita, și, ca orice bucătar bun, îți gusti munca. Cu exceptia, ghinion ! Te strâmbi pentru că sosul de roșii este prea acid. Nu vă faceți griji, se întâmplă chiar și celor mai buni. Pentru a remedia acest inconvenient, adăugați zahăr la pregătirile tale roșii și prea acide. Intr-adevar, zahărul preia aciditatea și o neutralizează. Aveți însă grijă să nu folosiți prea mult, cu riscul de a avea un sos de roșii cu un gust prea dulce. În funcție de cantitatea de sos, adăugați o bucată de zahăr sau două la pregătirea ta.
Dacă nu mănânci zahăr, există alte alternative, mai dietetic. Dacă este prea acid, adăugați la prepararea sosului de roșii, un morcov întregi (sau două, în funcție de cantitatea de sos). Morcovul este dulce, astfel, lăsându-l să fiarbă odată cu preparatul, îl vom face să elibereze acest zahăr care va neutraliza aciditatea roșiei. Rețineți că va fi un morcov drept, dur, de culoare portocalie mai dulce decât un morcov ceva mai vechi. De asemenea, nivelul zahărului va fi mai mare dacă morcovul provine dintr-o grămadă care și-a păstrat verdeața.