Cum se fac clătite de hrișcă, clătite breton de hrișcă

Clatite si vafe Fara gluten Fara lapte

Clătite bretonă șuncă brânză ouă

Știați numele instrumentelor dintr-un Crepoloque? (da da, există un crepolog, măcar în Bretania). Dacă îți spun billig ? sau rozell ?

Să știi că vei putea impresiona mama frumoasă. Billigul este tigaia din fontă folosită la coacerea clătitelor și rozellul micul greblă de lemn folosit pentru a întinde aluatul.

Dar nu este o nebunie? ^ - ^ Aici suntem breton fluent pe acest blog. Ahhh Brittany, Pointe du Raz, Bigoudennes, Concarneau, Belle Île,…. suspin…. prea frumos !

Mergi destule piapii, iată rețeta:

Pentru aproximativ cincisprezece clătite veți avea nevoie de:

330 g de făină de grâu negru (hrişcă)
1 ou
1 vârf de sare cenușie grosieră de la Guérande
750 ml de apă
1 lingura de ulei

Se amestecă diferitele ingrediente cu mâna și lăsați să stea cel puțin 4 ore, dacă puteți, astfel încât făina să absoarbă doar cantitatea potrivită de apă. Dacă nu este posibil, încearcă oricum:).