Cum se face conserve Femme Actuelle MAG
Vara este un moment bun pentru a culege fructe și legume din grădină. Pentru a le putea consuma pe tot parcursul anului, puteți face conserve. Este ușor, economic, fără deșeuri și delicios !
Cum să vă sterilizați cu succes conservele ?
Sterilizarea conservelor este un pas esențial. Luați borcane și puneți-le într-un cuptor olandez umplut cu apă. Lasă-le pe foc la 10 minute după ce încep să fiarbă. Scoateți-le și puneți-le la uscat, întoarse pe dos, pe o cârpă curată. Aveți grijă să utilizați sigilii noi și capsule noi pentru fiecare utilizare. Apoi umpleți borcanele cu preparatul dvs. până la 2 cm de margine. Închideți borcanele și puneți-le înapoi într-un cuptor olandez mare. Acoperiți-le bine cu apă (cel puțin un centimetru de apă deasupra capacului). Se fierbe apa la 100 ° C pentru a ucide bacteriile prezente. Opriți focul și așteptați 5 minute înainte de a scoate borcanele din apă. Totul se face foarte ușor, chiar și fără sterilizator.
Conservarea cărnii
Carnea, terinele, pot-au-feu pot fi ușor conservate. Iată rețeta noastră preferată de conserve de carne, pot-au-feu:
. Ingrediente: 800 g carne de vită, un os de măduvă, o bucată de slănină crudă, 5 morcovi, 5 napi, 3 praz, cimbru, frunze de dafin, piper.
. Pregătire: gătiți carnea de vită tăiată în bucăți mari, măduva și baconul în apă sărată. Se aduce la fierbere și se fierbe 45 de minute la foc mic. Curățați morcovii, napii și prazul, apoi tăiați-i în cuburi mari. Așezați carnea în borcane sterilizate, adăugați legumele, boabele de piper, cimbru și frunza de dafin. Acoperiți cu bulion fierbinte la 2 cm de margine. Închideți borcanele și scufundați-le într-un cuptor olandez umplut cu apă. Sterilizați 2 ore la 100 ° C.