Cum se face crema de castane Cele mai bune rețete noastre Femme Today Le MAG
Toamna, timpul pentru plimbări prin pădure revine și este însoțit de recolta de castane. Pentru iarnă și deseori pentru sărbătorile de la sfârșitul anului, prepararea cremei de castane rămâne o tradiție.
Tot ce trebuie să știți despre crema de castane
comestibil maro este de fapt un varietate de castane, deși există unele diferențe între cele două, mai ales vizuale. Castanul este mai rotund, iar castanul este turtit. Mai mult, în bug-uri, există o singură castană, în timp ce castanele sunt mai multe. În cele din urmă, castanele se găsesc în orașe, în timp ce castanele sunt colectate în pădure. Cu toate acestea, aveți grijă cu castanul de cal, care nu este comestibil. Acesta este motivul pentru care adesea castanele sunt folosite pentru a face crema de castane. În cele din urmă, crema de castane și gemul de castane sunt două produse aproape identice, deoarece sunt compuse din apă și zahăr.
Dacă ți-a lipsit să culegi castane anul acesta, le poți găsi și în magazine, în cutii. Rețeta cremei de castane va fi aceeași ca la castanele proaspete, cu excepția faptului că pasul lung de peeling este omis. Iată rețeta de casă pentru un borcan cu gem:
- 250 g conserve de castane fierte
- 125 g zahăr
- 65 g de apă
- 1/2 bob de vanilie
Într-o cratiță, aduceți apa și zahărul la fierbere și gătiți timp de 5 minute pentru a obține un sirop. Apoi turnați castanele scurse și fasolea de vanilie în tigaie. Acoperiți și lăsați la infuzat 5 minute la foc foarte mic. Transferați totul într-un blender pentru a amesteca amestecul pentru a obține o cremă foarte netedă. Apoi puteți turna crema într-un borcan sterilizat.
Toate sfaturile noastre pentru o cremă tradițională de castane de succes
- Castanele sunt foarte dulci la bază, așa că fii rezonabil când adaugi zahăr atunci când îți pregătești crema de castane. Cantitatea de zahăr trebuie să reprezinte cel mult jumătate din greutatea castanelor.
- Dacă vă curățați singur castanele, faceți-vă timp pentru a îndepărta bine cele două straturi de piele pentru a nu avea bucăți crocante în cremă.
- Când gătiți castane, nivelul apei trebuie să fie egal cu nivelul castanelor, deoarece prea multă apă vă va face smântâna.
- Când amestecați piureul de castane și siropul, nu uitați să amestecați bine pentru a obține o textură netedă.