Cum se face în mod corespunzător fileul de pește iglo

Echipamentul perfect

Demontarea corectă

Dacă echipamentul adecvat este disponibil, tehnica corectă de filetare este esențială. Mai întâi, peștele este spălat și uscat cu grijă cu un prosop de hârtie sau un prosop curat. În a doua etapă, capul peștilor este îndepărtat, de preferință făcând o incizie în formă de V în spatele branhiilor de pe ambele părți. Capul ar trebui să fie ușor de detașat cu el. Peștele este apoi înjumătățit prin plasarea cuțitului în capul peștelui și tăierea de-a lungul osului mijlociu. Partea ascuțită a cuțitului trebuie ținută întotdeauna ușor spre osul central. Sfat: Pentru a obține o tăietură uniformă și netedă, cel mai bine este să mutați întotdeauna cuțitul ușor înainte și înapoi, astfel încât să alunece ușor prin pește.

Când această sarcină este realizată, grăsimea de pe margine, aripioarele și coada pot fi îndepărtate. Oasele sunt apoi îndepărtate cu penseta. Pentru a depista oasele rămase, trebuie să frecați ușor degetele de fibrele din mijloc.

Dacă toți pașii sunt finalizați, aveți un file perfect cu piele.

Dacă doriți să utilizați un pește fără piele, îl puteți scoate pur și simplu cu cuțitul pentru pește.

---