Cum se face un sos de legume 3 rețete de sos vegan
În gătitul cu legume, prepararea sosurilor vegane bune este esențială pentru a da gustul scontat mâncărurilor noastre.
Este foarte rar pentru mine să gătesc un fel de mâncare fără marinată sau fără sos care să-l însoțească.
Există mai multe modalități de a face un sos de legume, prin modificarea ierburilor aromate, condimentelor, bazelor.
Datorită acestui lucru putem obține arome marine, afumate, asiatice, mexicane, italiene ... și multe altele.
Doar știu combina ingredientele potrivite iar rezultatul se blufează foarte repede !
Împărtășisem deja 10 idei pentru marinate vegane și astăzi vom analiza sosuri vegane.
Cum se face un sos vegan ?
Pentru a începe este necesar o bază, a alege între:
- o legumă crudă sau gătită
- un fruct
- o cremă de legume
- un iaurt vegetal
- ulei (măsline, floarea soarelui, nuci, alune, susan prăjit ...)
Apoi adăugăm ierburi aromate:
- Pătrunjel
- Mentă
- Busuioc
- Mărar
- Arpagic ...
Sau condimente:
- Paprika
- Curcumă
- Condimente berbere
- Condimente Cajun
- Condimente de chili
- Curry
- Schinduf ...
De semințe oleaginoase sau piure:
- Seminte de floarea soarelui
- pinioane
- alune de caju
- arahide
- seminte de susan
- seminte de mac
- piure de arahide, caju, tahini ...
De oțet sau suc:
- oțet de cidru
- otet de vin
- oțet de zmeură
- oțet balsamic
- suc de lămâie
- suc de portocale
ingrediente magice:
- alge marine (pentru gustul marin)
- boia afumată sau lichid afumat (pentru gustul afumat)
- Sarea Kala Namak (pentru gustul de sulf)
- drojdie malțată (pentru aroma de brânză)
Iată principiile de bază pentru prepararea unui sos bun. Apoi trebuie să variați în funcție de tipul de sos pe care doriți să îl obțineți:
- sosuri pentru salată sau castron
- sos pentru paste
- sos de brânză
- sos aperitiv ...
O carte electronică „50 de rețete de sos vegan”
În noua mea carte electronică „50 de rețete de sos vegan” vă ofer rețete de sos rapide și ușoare pentru toate ocaziile, precum și sfaturi cu privire la felurile de mâncare și ingredientele cu care să le gustați.
Am compilat în această carte electronică peste 50 de sosuri preferate, realizate de-a lungul anilor.
Și le-am separat în 4 teme:
- Sosuri de bază
- Sosuri freestyle
- Sosuri pentru paste
- Sosuri de castron