Cum se gătește supă verde cu авлем, rețetă
- pui - 300 gr;
- măcriș - pachete mari;
- sfecla rosie - 1 buc. Dimensiune medie;
- varză (dacă este necesar) - 200 gr.;
- cartofi - 4 buc. Dimensiune medie;
- ceapa - 1 buc;
- morcovi - 1 buc;
- pătrunjel din ierburi proaspete, mărar - mănunchi;
- usturoi tânăr - 1 buc;
- pastă de roșii - 2 linguri. L.;
- Sarat la gust;
- zahăr - un vârf;
- piper negru, ienibahar;
- ulei vegetal - 2 linguri. L.
pregătire
Dacă doriți să gătiți un bors ușor de vară, este mai bine să fierbeți bulion de pui sau pe apă. În rețeta noastră, borșul de andocare gătit în bulion de pui. Pentru a face acest lucru, spălați puiul, tăiați-l în bucăți mici, fierbeți carnea la foc mic până se înmoaie, aproximativ 40-50 de minute.
Până când se prepară bulionul, pregătiți toate ingredientele pentru borșul verde. Замачиваем în multă măcriș de apă pentru a obține nisipul bine curățat.
Curățați sfecla de pe coajă, frecați-o pe răzătoarea fină, adăugați-o la bulionul final de fierbere timp de 20 de minute.
Pentru aromă și aromă, zdrobiți usturoiul tânăr, adăugați la bulion.
Curățați cartofii, curățați-le, tăiați-le cubulețe mici. Se adaugă în supă.
Pentru densitatea de cap de varză cu borș verde, preferabil tânăr, adăugați după 10 minute după fierberea cartofilor. Dacă doriți să gătiți numai borș de andocare fără varză, atunci folosiți mai mult măcriș, nu un șuvoi, ci două sau trei, în funcție de dimensiunea tigaii.
Tăiați mărunt ceapa, trei morcovi pe o răzătoare mare.
În ulei fierbinte, se toarnă ceapa și morcovii.
În supă adăugați zazharku, măcriș tocat. Lăsați să fiarbă 2 minute.
Apoi adăugați câteva linguri de pastă de roșii, reglabile la sare, condimente, adăugați ienibaharul, frunza de dafin, un vârf de zahăr.
Zdrobiți ierburile și adăugați la supă.
Ultimul pas în prepararea borșului verde este adăugarea ouălor, fierte în prealabil.
Dacă ați uitat în prealabil să gătiți ouă, există un mic truc - puteți adăuga ouă și syrimi. Pentru a face acest lucru, раскалываем ou în jumătate și flux subțire se toarnă ouăle în supa clocotită. Oul se coagulează treptat.
Dă-l să gătească încă un minut și aprinde focul. Acoperiți tigaia cu un capac, poate dați-o pentru a prepara verdeață în fiecare oră. În acest timp, toate ingredientele borscht îi conferă gustul și aroma.
Se varsă borș verde pe farfurii și se servește pe masă. Borscht merge perfect cu smântână și o felie de pâine de secară.
Acum, că știi să gătești borș verde cu măcriș, îți oferim și o rețetă interesantă pentru borș verde cu urzici.