Cum se pregătește o friptură de carne, temperatura și timpul de gătit

Această metodă de gătit foarte simplă are ca rezultat o carne moale și fragedă. Carne de vită, vițel, miel sau porc, iată cum să gătești o friptură. Gătită încet în sucurile de gătit, carnea își păstrează gingășia și toate aromele fără a fi atacată. Se servește de obicei cu legume mici, orez sau piure, fără a uita de gustul gustos al acestuia. Condimentați cu ierburi sau condimente, se topește în gură și nu necesită o pregătire îndelungată.

timpul

Carne

Atât fragedă, cât și gustoasă, friptura poate fi gătită cu diferite carne și bucăți diferite. Familiar, feliat sau mai degrabă festiv, este prezent pe farfurie pentru fiecare ocazie. Nu ezitați să vă întrebați măcelarul dacă piesa corespunde preparării unei fripturi.

Alegerea cărnii și a bucății este o chestiune de apreciere personală, fragedă, grasă, suculentă, este o chestiune de gust !

  • vită: crestă, sfoară, filet, filet, rotund de călcâi, coastă
  • vitelul: raft de coaste, nuci, cvasi, lomb, picior rotund sau umăr, paupiette
  • mielul: picior, șa, baron, umăr, pătrat
  • porc: filet, vârf, loin, umăr, lamă, filet