Cum se utilizează semințele de susan în sfaturi și rețete de gătit

utilizează

susan este o plantă erbacee anuală din familia Pedeliaceae, al cărei nume științific este Sesamum indicum. Este cunoscută mai ales pentru ea semințe, care poate fi alb sau negru în funcție de soi. Primele urme ale existenței acestei plante datează din 4000 î.Hr.

seminte de susan sunt adesea zdrobite și prăjite: culoarea lor va fi mai mult sau mai puțin închisă în funcție de tratamentul la care au fost supuși. Susan negru are un gust mai intens și o consistență mai uleioasă în comparație cu susan alb.

Semințe de susan: proprietăți și valori nutriționale

susan este un aliment bogat în calorii care oferă aproximativ 570 de calorii la 100 de grame. Conține o cantitate mare de acizi grași nesaturați (în special acizi oleici și linoleici), aminoacizi și multe minerale, inclusiv calciu, fier, magneziu, fosfor, zinc și cupru. De asemenea, este bogat în vitamine din grupul B.

ulei din semințe de susan este deosebit de valoros și bogat în proprietăți nutriționale: conține acizi oleici și linoleici, Omega 3 și Omega 6. În bucătărie, vă recomandăm una utilizarea bareback, pentru a-și păstra gustul delicat și ușor.

Rețeta pentru tahini din semințe de susan

Una dintre cele mai faimoase preparate de susan este tahini, un condiment tipic bucătăriei din Orientul Mijlociu. Acest piure de semințe de susan cu un gust atât de delicat, cât și parfumat, este perfect pentru a însoți mâncărurile făcute cu legume sau ca bază pentru sandvișurile gourmet.