Cunoașterea sparanghelului
Actualizat: 26.01.19 - 07:17
Sparanghelul este sănătos: este format din aproximativ 95% apă și, prin urmare, are doar 130 de calorii pe kilogram. Așadar, nu există niciun risc de a îngrășa din barele albe. De la Dr. med. Johanes alb
De la DR. MED. JOHN WHITE
Acum este disponibil din abundență pe piețe și în prezent nu lipsește niciun meniu: sparanghel. Sezonul durează până pe 24 iunie, de Sf. Ioan. Până în primăvara următoare va fi înțepat de noi și apoi va face o pauză. Au nevoie de plante pentru a-și reveni.
Sparanghelul este sănătos: este format din aproximativ 95% apă și, prin urmare, are doar 130 de calorii pe kilogram. Așadar, nu există niciun risc de a îngrășa din barele albe. În afară de puținele calorii, sparanghelul poate obține, de asemenea, o proporție ridicată de vitamine și minerale.
În vremurile anterioare, era chiar folosită ca plantă medicinală, în principal datorită efectului său diuretic, de care este responsabil acidul aspartic. Vechii egipteni foloseau sparanghelul ca medicament în urmă cu 4.500 de ani, la fel și grecii și romanii. Cei care suferă de pietre la rinichi ar trebui, totuși, să ia mai puțin timp cu aceste legume nobile; Acidul oxalic conținut în sparanghel poate provoca formarea pietrelor. Sparanghelul este, de asemenea, nefavorabil pentru gută.
Întrucât suntem deja la punctele minus: Chiar și urina urât mirositoare poate fi destul de enervantă. Există multe povești misterioase despre asta. De exemplu, că sparanghelul ar trebui să „purifice” corpul (chiar dacă de fapt nu există așa ceva) și să-l scape de toxine. Apoi, vor fi excretați cu urina și îi vor provoca mirosul urât.
Dar asta este o prostie, cauza este destul de banală. Și aici acidul aspartic joacă un rol esențial. O enzimă împarte acest acid în fragmente care conțin sulf - de exemplu în monstruozități precum S-metil-tioacrilat sau S-metil-3- (metiltio) tiopropionat. Și în cazul în care este implicat sulful, de obicei, acesta miroase. Acest lucru este la fel cu ouăle putrede ca și cu usturoiul, unde o substanță care conține sulf provoacă, de asemenea, steagul enervant. Și bineînțeles și cu sparanghel.
Dar urina nu miroase ciudat la toți consumatorii de sparanghel. Cercetătorii bănuiseră inițial cauza faptului că numai persoanele sensibile la miros pot percepe duhoarea. Cu toate acestea, în 1987, un studiu realizat pe 800 de voluntari a arătat că 43% din urina oamenilor miroase urât după ce a mâncat sparanghel și este complet normală în rest. Există, de asemenea, un motiv foarte simplu: oamenii cu urină urât mirositoare au enzima care descompune acidul aspartic. Dacă urina miroase normal după ce a mâncat sparanghel, această enzimă lipsește. Evident, oricine are machiajul genetic pentru enzimă îl transmite descendenților lor. În familiile mai mari, acest lucru poate avea consecințe destul de mirositoare în timpul sezonului.