Cuprins. Produsele prezentate sunt doar un extras din gama noastră de articole.
Cuprins Timpul de gândire în afara casetei 2 Pentru a face singur 3 Serviciile noastre 4 Accesorii de tejghea 5 Lumi tematice 6 Gratar 7 Mozzarella 14 Brânză albastră de ciuperci 15 Brânză de munte - atât de aproape de cer 17 Lactate Schnifis 24 Copii 25 articole Germania 27 articole Austria 34 articole Elveția 36 articole Franța 41 articole Belgia 44 Articole Olanda 45 Articole Italia 47 Articole Spania 50 Articole Anglia 51 Cheddar 53 Wish List 55 Produsele prezentate sunt doar un extras din gama noastră de articole. Pentru mai multe informații, vă rugăm să contactați personalul nostru sau să ne vizitați pe Facebook. Termenii și condițiile noastre generale de afaceri și de livrare se aplică tuturor tranzacțiilor noastre comerciale. Toate ofertele nu sunt obligatorii. Cu excepția erorilor și omisiunilor. Vânzare până la epuizarea stocurilor. Articole organice de sezon, Glutenul fără lactoză nu apare în brânzeturile artizanale, naturale tari și semiduri.
E timpul să te gândești în afara cutiei! Zilele întunecate și reci se apropie de sfârșit și un sezon de vară proaspăt și imaginativ așteaptă angajamentul nostru deplin. Experiența arată că vânzările de brânză scad odată cu creșterea temperaturii exterioare și a orelor de soare. Ne întrebăm pe noi înșine și pe tine: Gândește-te doar în afara cutiei! Probabil vă întrebați ce anume înțelegem prin asta? Lucruri care disting un gânditor lateral: O viziune imparțială asupra lumii. Curajul de a pune sub semnul întrebării în mod înțelept și consecvent obiceiurile și credințele înrădăcinate și de a le schimba, dacă este nevoie. Coloana vertebrală pentru a pune în aplicare lucruri noi și pentru a convinge întrebătorii. Gânditorii laterali cred în ideile lor și le pun în aplicare. Acest lucru necesită multă încăpățânare și curajul de a aborda lucrurile. Pentru că doar oamenii care sunt suficient de curajoși și îndrăzneți să gândească diferit și să creadă că pot schimba puțin lumea vor face diferența. 2
Accesorii de ghișeu - instrumentul potrivit Accesorii de ghișeu - instrumentul potrivit 9905 Cuțit cu dublu mâner 17086 Spatulă de brânză cremă în alb sau negru 16018 16017 16015 16016 16130 16131 Cuțit de brânză 23 cm cu muchie goală Cuțit Brie mâner albastru 14 cm Cuțit Brie mâner roșu 14 cm Cuțit Brie mâner alb 14 cm Harpă de brânză mică 14 cm harpă de brânză mare 24 cm 16123 16124 16125 16126 16127 16128 16129 16241 Placă ondulată albă mare Placă ondulată neagră Placă ondulată albă mică Placă ondulată neagră Castron de brânză cremă plat în negru sau alb Castron de brânză proaspătă de dimensiuni medii, castron de brânză proaspătă de dimensiuni medii, castron de brânză alb adânc, negru profund 16132 16133 Sârmă de rezervă, harpă de brânză mică, fir de rezervă, mare Santos 5
Lume tematice la grătar 7 Mozzarella 14 Brânză de ciuperci nobile Bleu 15 Brânză de munte - atât de aproape de cer 17 Schnifis Dairy 24 Copii 25 Am pregătit diverse lumi tematice interesante pentru dvs., ca sugestie pentru promoții, campanii de degustare sau publicitate în pliant. Vă rugăm să faceți aranjamente speciale cu consilierul dvs. de vânzări.
3409 Brânză de oaie, rotundă, picantă Unitate de ambalare: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.150 kg Bucăți rotunde de grăsime de oaie cu pastă picantă de roșii-boia și măsline în ulei. 3414 Brânză de oaie cu ierburi Unitate de ambalare: Conținutul tăvii: 1/Unitatea tăvii: 0,750 kg Brânză de oaie maturată în saramură, cu ierburi proaspete în ulei. 4139 Ardei cu brânză cremă Unitate de ambalare: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.100 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% ardei verzi condimentați umpluți cu cremă de brânză și marinate în ulei vegetal. 4164 Peppadew PU umplut: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.100 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% mini boia umplută cu cremă de brânză, gust dulce, picant și minunat crocant. 15652 Mammut olive verde/negru PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.100 kg grăsime i. Tr.: - Măsline verzi și înnegrite fără pietre în ulei vegetal. 15737 Roșii cu cremă de ruccola PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: - Roșii marinate, uscate, așezate ca sandviș, umplute cu o cremă de rachete și cremă de brânză, marinate în ulei vegetal. Al 7-lea
15738 Mini dovleci jalapeno crem PU: tavă Conținut: 1/tavă Unitate: 1.000 kg grăsime i. Tr.: - Dovlecii vegetali de culoare galbenă patison în formă lenticulară, turtită, sunt umpluți cu o cremă de brânză roșie deschisă și așezați în ulei vegetal pur. 16206 Vinete la grătar PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: - Felii de vinete la grătar în ulei vegetal din abundență, cu bucăți de boia. 16207 Roșii, uscate în ulei PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: - Condimentat marinat cu ierburi și usturoi, marinat în ulei vegetal din abundență. 4992 Tomate-Sugo-Bruschetta PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: - Tomate Sugo Bruschetta 1 kg bucăți picante de roșii, busuioc, usturoi și cuburi de ceapă într-un sos picant de roșii și ierburi. Însoțitorul ideal la fiecare petrecere la grătar. 10218 Tapenades Tricolore PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: - Toate lucrurile bune vin în trei: pastă făcută din două feluri de măsline și roșii uscate. Rafinat cu nuci de pin prăjite, capere și busuioc. 16201 Ceapă balsamică la grătar PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: - Ceapă mediteraneană la grătar murată într-un pansament balsamic picant. A 8-a
3510 Preparat cremă de brânză alpină 1,5 kg unitate: 1.500 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% Almfrischkäse de dublu nivel de cremă cu un gust cremos ușor. Adecvat în special pentru preparatele de brânză cremă sau drepte. 3512 Almfrischkäse preparat 3,5 kg unitate: 3.500 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% preparat de brânză cremă bavareză de dublu nivel de smântână. Gust cremos, proaspăt. Excelent pentru prelucrare sau pur. 4165 Cremă de muștar brânză + miere Unitate de ambalare: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% preparat de brânză cremă de dublu nivel de cremă rafinat cu muștar, miere și ierburi. Dulce și picant la gust. O baie ideală cu legume sau ca garnitură la mâncarea la grătar. 4175 Cremă de brânză Tomate + ierburi Unitate: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% preparat de brânză cremă cu roșii de viță de vie și ierburi de grădină. 3520 African Cream Cheese VPE: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70 de preparate de brânză cremă cu Peppadew african. Minunat aromat, cu o condimentare plăcută. 4169 Cremă de brânză cu ierburi de grădină Unitate de ambalare: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% preparat de brânză cremă cu legume și ierburi proaspete de grădină. Ușor aromat și cremos la gust. 9
1267 Cremă de brânză, sfeclă roșie Unitate de ambalare: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.700 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% brânză dublă cremă rafinată cu sfeclă roșie și hrean. Gust gustativ proaspăt. 17433 Fleur Papayes Conținut: 1/buc. Unitate: 2.500 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 45% brânză de capră proaspătă rafinată cu bucăți de papaya. Gust ușor, cu ușoară dulceață a papaya. 17431 Fleur Airelles Conținut: 1/buc. Unitate: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 45% cremă de brânză făcută cu lapte de capră și rafinată cu afine. Aromatic și condimentat la gust. 3469 Fleur Verte PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 45% cremă de brânză cu lapte de capră într-un înveliș din plante sălbatice. Gust proaspăt. Cu o aromă fină de plante. 17432 Unitate Fleur Soleil: 2.500 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 45% cremă de brânză, făcută cu lapte de capră, acoperită cu un amestec de condimente roșii și albe. Aromatic și condimentat la gust. 3748 Cremă organică pe bază de plante Unitate: 1.500 kg grăsime i. MA.: 25% Varianta clasică rafinată cu ierburi. Potrivit pentru cartofi copți, pe friptură, ca tartă. 10
3745 smântână proaspătă boia organică Unitate: 1.500 kg grăsime i. MA.: 25% cremă proaspătă picantă cu bucăți de boia proaspătă. Bucurie unică ca tartă sau cu mâncăruri picante din carne. 4146 Fructe exotice Machelle Conținut: 3/cutie Unitate: 1.300 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% timp de maturare: aproximativ 4 săptămâni preparare de brânză cremă cu fructe exotice. Gust dulce, cremos și fructat. 15040 Ananas Machelle Conținut: 3/cutie Unitate: 1.300 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% cremă dublă de brânză cu bucăți de ananas. 4158 Ghimbir Machelle Conținut: 3/cutie Unitate: 1.300 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% preparat de brânză cremă cu ghimbir. Cea mai drăguță variantă a lui Machelle. Decorat cu ghimbir australian. 4159 Machelle Cranberry Conținut: 3/cutie Unitate: 1,300 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% preparat de brânză cremă cu afine. Gust dulce, cremos și fructat 3479 Enrobe Mix Capră Cremă de brânză Conținut: 6/cutie Unitate: 0,080 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 45% brânză de capră proaspătă franceză, asortată: câte 3 bucăți fiecare exotice și afine. Disponibil și în următoarele soiuri: afine și mango/papaya. 11
3122 Brânză proaspătă de capră Soignon Conținut: 6/cutie Unitate: 0.150 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 40% cremă de capră tartinabilă din Franța. Gust proaspăt și blând. 16087 Brânză de oaie Conținut: 6/cutie Unitate: 0.150 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 45% brânză de oaie fină, care poate fi folosită ca brânză de caș. Cu un gust natural, răspândibil. 3389 Miere unt cu rulouri de brânză de capră: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 50% timp de maturare: 4 săptămâni ruladă de brânză de capră proaspătă rafinată cu miere. 3845 Preparat cu brânză pe bază de plante Conținut: 5/cutie Unitate: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 70% brânză pe bază de plante artizanală, consistentă și picantă. Ca unt pe pâine, pentru condimentare și rafinare în bucătăria caldă. 1203 Pasta de brânză de oaie roșie PU: Conținutul tăvii: 1/tava Unitatea: 1.770 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 50% preparat de brânză cremă din brânză de vacă și oaie. Rafinat cu măsline negre, ardei, usturoi și vinete. Picant și picant în gust. 3412 Brânză Hellim grill Conținut: 4/cutie Unitate: 1.000 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 45% specialitate de brânză care nu se topește atunci când este încălzită, dar devine maro crocant și are o aromă delicioasă de caramel. Însoțirea ideală pentru tot ce este la grătar și salate. Articol sezonier 12 12
2509 Walserstolz Unitate organică: 30.000 kg Timp de maturare: 8 luni Brânză tare preparată cu lapte organic de vacă crud. Picant și aromat până la gust în gust. 1411 Bergkäse Bio Unit: 30.000 kg Timp de maturare: 10 luni Brânză tare preparată cu lapte organic crud. În vârstă de cel puțin 10 luni. Aromatic și condimentat la gust. 1032 Wilde Bergfee Unitate: 6.000 kg timp de maturare: 8-12 luni Specialitate brânză tare elvețiană, cu o aromă dură, netedă, topitoare., 15890 Brânză de munte cu semințe de chimen Unitate: 6.000 kg timp de maturare: 2 luni Brânza de chimen este o brânză de munte fabricată din lapte de munte Appenzell Ușor picant, cu aromă de chimion. 16138 Bergkäse Grindelwald Unitate: 9.000 kg Timp de maturare: 4-7 luni Brânză semi-dură elvețiană din lapte de vacă. Maturat timp de 4-7 luni. Aluat foarte cremos, picant fin. Super Gold Winner 2013 la World Cheese Awards din Birmingham. 16828 Unitatea noastră de vis de munte: 7.000 kg Timp de maturare: 12 luni de brânză tare din lapte crud, o bucătărie puternică și agitată de brânză., 18
2101 Comté Grand D sau conținut de lapte de vară: 1/4 pâine Unitate: 40.000 kg Timp de maturare: cel puțin 18 luni. Comté este o brânză excelentă, originală, care se maturează în pivnița de stâncă și își dezvoltă astfel gustul cremos, picant, cu arome dulci, fructate. Făcut din lapte de vară. 2099 Comté Extra Coapte Unitate: 30.000 kg Timp de coacere: 30 luni brânză tare franceză din Jura. Gust aromat și fructat. 2102 Comté Prestige Selection Unit: 35.000 kg Timp de maturare: 24-36 luni Gustul fructat-condimentat reflectă bogăția ierburilor din pășunile alpine din Jura franceză. Comté AOP Comté este fabricat din lapte crud în Franche-Comté. Această brânză tare are o textură fermă și are un gust foarte aromat. Aromele sale sunt variate și variază în funcție de sezon. Un Comté este doar real, cu sigiliul denumirii de origine protejată (AOP). Pentru a obține acest lucru, trebuie îndeplinite următoarele cerințe: 1. Părțile din Jura, Doubs și o mică parte din Ain sunt permise ca origine. 2. Laptele poate proveni numai de la bovine din rasa Montbéliard. 3. Hrana pentru animale poate consta numai din plante din pajiștile Jura, însilozarea este interzisă. 4. Perioada de scadență trebuie să fie de cel puțin patru luni. 23
2122 brânză semi-dură Laurentius obținută din lapte de fân termizat. Aluat neted și gust picant. Laurentius este hramul bucătarilor. 2128 Laurentius Vinus Laurentius Vinus de Hansi Baumgartner rafinat cu Lagrein. 2047 Bergkäse Realizat exclusiv cu lapte alpin crud bun. Este îngrijit cu grijă cu apă sărată. Gust aromat și condimentat, maturat timp de aproximativ 8 luni. Pentru că numai cei mai buni pot deveni cei mai buni
2020 Brânză cu lapte integral Unitate: 6.000 kg Timp de maturare: aproximativ 5 luni Brânză de munte cu lapte integral de la poalele alpine elvețiene, fabricată din lapte de munte certificat. Gustul reflectă varietatea aromatică de ierburi din pajiștile alpine la peste 800 m deasupra nivelului mării. 2123 Unitatea Bio NussArt: 4.000 kg Timp de maturare: aproximativ 3 luni Specialitate brânză organică semi-dură elvețiană cu coajă naturală. În timpul procesului de coacere, este îngrijit cu planta elvețiană originală, care îi conferă aroma aromată de nuc. 2930 Tortenbrie organic PU: Conținut de plăcintă: 1/unitate de plăcintă: 3.000 kg Timp de maturare: aproximativ 6 săptămâni Specialitate elvețiană de brânză moale organică cu coajă de mucegai albă. Gust ușor și cremos. 2617 Habsburger Ritterkäse Unitate: 4.000 kg Timp de maturare: 3-5 luni Specialitatea de brânză cremă elvețiană maturată cu cultură roșie. Producția artizanală și maturarea atentă de 3-4 luni conferă acestei specialități o aromă cremoasă, picantă. Brânză Abbey 1906 Val Dieu Unit: 2.500 kg brânză semidură din lapte de vacă pasteurizat cu aromă ușoară de unt. Coaja naturală este acoperită cu mucegai alb deschis. Gust aromat ușor. 3112 Conținut Coutance: 8/cutie Unitate: 0,200 kg grăsime i. Tr.: Cel puțin 60% cremă, specialitate aromată de brânză moale cu coajă de mucegai albă din Franța. 26
ergkäse von der Hochalpe B arten Baldauf Gewürzhexe Baldauf Bärlauchkäse e Baldauf Sommertraum Baldauf Wildflower Cheese Baldauf Bergkäse von käse Baldauf Alpkäse Baldauf Alpkäsle Baldauf BIO Bauerngarten Baldauf Gewürzhexe Balda Bufuf Bewuf äsle Baldauf BIO Grădină Baldauf Condimente Vrăjitoare Baldauf Brânză de usturoi sălbatic Baldauf BIO Allgäu O bucată cerească de Allgäu! dkräuter Baldauf chilli cheese Baldauf summer dream Baldauf wildflower cheese Baldauf mountain cheese fotolia Thomas Neumahr 31 Gebr. Baldauf GmbH & Co. KG Goßholz 5 88161 Lindenberg/Allgäu Tel: (0 83 81) 89 02-10 www.baldauf-kaese.de
PREMIUM POATE FI DIFERIT ȘI! NOU din februarie 2015 SWIZZROCKER este noua brânză premium elvețiană care creează emoții și te încurajează să faci o mică pauză. Cu curajul de a scăpa pentru o clipă de viața de zi cu zi și de a te bucura de libertate. Într-un mod neconvențional, impulsiv și puternic, se adresează în special consumatorilor mai tineri și bogați. Recomandați SWIZZROCKER punctual pentru lansarea pe piață și așteptați cu nerăbdare entuziasmul clienților dvs.! SWIZZROCKER: GRATUIT TRADICIONAL. Min. 4 luni de brânză semidură, gustoasă și puternică, cu lapte crud elvețian. Fără inginerie genetică, aditivi și conservanți, precum și fără lactoză (mai puțin de 0,1 g/100 g) Comandați acum brânza care leagănă blatul! Informații suplimentare sunt disponibile la: Switzerland Cheese Marketing GmbH, Baldham, Tel. 0 81 06/89 87 0, [email protected] Elveția. Natural. Brânză din Elveția. www.schweizerkaese.de 37
Lapte din satul Burgeis la o altitudine de 1216 metri. Pajiștile se întind de la 900 de metri până la peste 1700 de metri deasupra nivelului mării. Laptele livrat este procesat în brânză a doua zi, folosind metode foarte tradiționale și artizanale. Vacile noastre sunt hrănite numai cu furaje uscate, ceea ce înseamnă că toți fermierii s-au abținut de la utilizarea furajelor pentru însilozare de la 1 noiembrie 2007. Furajele concentrate constau din componente fără OMG, pe care le garantăm și consumatorului pe baza sigiliilor individuale. Acest lucru păstrează structura laptelui și, desigur, acesta este transferat și la gustul brânzei. BURGEISER PREMIUM Art. Nr. 2466 Pâine de aproximativ 9 kg Brânză semidură lubrifiată manual cu găuri neregulate, de mărime. Moale și suplă, lăptoasă și încă picantă, ușor acidă. VINSCHGAUER BERGBAUERNKÄSE Art. Nr. 1231 Pâine aproximativ 9 kg de brânză semidură îngrijită manual cu găuri regulate. Neted și picant, ușor acru la gust. ALMKÖNIG Art. Nr. 17417 Bucăți de aproximativ 9 kg brânză semidură cu aluat închis, ferm și neted. Plăcut picant și aromat la gust. 48
Julian Huber, Festivalul Slackline la Hochkönig Jäckle Frisch-Partner GmbH Industriestraße 6 89081 Ulm-Lehr Fon 07 31 9 62 42 0 Fax 07 31 9 62 42 44 info @ jaeckle-ulm. de www. jaeckle-ulm. de