Cura de detoxifiere a zahărului zero este o rețetă - Revista, Santé Beauté

LINFO.RE - creat 07/10/2015 la 22:54 - actualizat 03/11/2016 la 14:17 - Redacție

cura

Trucul de slăbit nu se regăsește în diete, potrivit unui psiholog. Într-o perioadă în care există rețete miraculoase și fără caracter obligatoriu, tendința actuală este mai mult spre „fără zahăr”.

Zero toleranță la zahăr
Între bloguri, hashtaguri #nosugarchallenge sau cărți care scot „renunță la zahăr”, pasionații fără zahăr încep să-și facă auzite vocile. În timp ce nutriționiștii recomandă insistent împotriva acestor diete care lipsesc de un element nutrițional important, bestseller-ul australianului Sarah Wilson I Quit Sugar (S-a decis, am renunțat la zahăr) este urmat de numeroase cărți și alte documentare.

Așadar, pentru a fi la curent și a susține cauza „fără zahăr”, patiserii încearcă rețete și concepte adaptate. O nouă filă comercială pe care OMS o susține, alertând despre prezența zaharurilor ascunse în multe produse industriale. Scopul este simplu, să te poți distra în timp ce limitezi „impactul glicemic”.

Produsele de patiserie urmează tendința
Acesta este cazul Christophe Touchet, un „diabet gourmet” care a deschis brutăria și patiseria Eugène la Paris la sfârșitul anului 2014. El oferă dulciuri mici, cu conținut redus de zahăr. Asociat cu producătorul de ciocolată Luc Baudin, acest antreprenor are un succes flagrant și va deschide în curând un al doilea butic. Secretul său al succesului? Prăjituri lipsite de glazură, sirop de agave pentru a înlocui zahărul alb, o cremă din lapte și pectină împotriva frișcăi, produse de patiserie choux făcute dintr-un amestec de făină măcinată cu piatră și linte de făină și bomboane de ciocolată maltitol. Prin aceasta, cantitățile de zahăr au fost reduse la cel puțin jumătate.