Curăța ovăzului - consilier - asociație federală

Cu ovăz împotriva rezistenței la insulină - zile de ovăz

Hormonul insulină este responsabil pentru transportul glucozei (zahărului) în celulele corpului, unde servește ca furnizor de energie. Cu rezistența la insulină sau insensibilitatea la insulină, celulele răspund slab la acest hormon. Mai puțin zahăr intră în celule. Acest lucru crește nivelul zahărului din sânge în sânge.

Cauza rezistenței la insulină este interacțiunea obezității, alimentația slabă și lipsa exercițiilor fizice. Cei afectați ar trebui să obțină pierderea în greutate prin exerciții fizice și o dietă sănătoasă. Medicamentele antidiabetice suplimentare și dozele foarte mari de insulină nu sunt calea de urmat.

Cura cu ovăz ajută la rezistența la insulină

Pentru a contracara rapid rezistența la insulină, cei afectați pot consuma carbohidrați sub formă de ovăz doar câteva zile.

Doar două zile de la o astfel de „vindecare de ovăz” pot duce la o îmbunătățire semnificativă. Potrivit unui studiu, nevoia de insulină poate fi redusă în medie cu aproximativ 40%, iar acest efect ar trebui să dureze o lună întreagă.

Cei cărora nu le place această dietă strictă de ovăz pot mânca și fructe și legume într-o formă modificată față de ovăz. Doar grăsimile și proteinele nu sunt permise.

Ovazul se vindecă numai în acord cu medicul

Atât această formă modificată a unei cure de ovăz, cât și „zilele de ovăz” stricte ar trebui discutate în prealabil cu un medic sau diabetolog. Cantitatea de insulină trebuie ajustată în timpul „zilelor de ovăz”. Acest lucru poate reduce riscul de hipoglicemie.

Zile de ovăz într-un regim de ovăz

Persoanele afectate care aleg zilele de ovăz pot obține una Tratament de 2-3 zile pe termen scurt executa. Aici se consumă numai mesele care conțin multă ovăz.

• trei mese pe zi
• 75 g de fulgi de ovăz pe masă
• în total 225 g de fulgi de ovăz pe zi

Aduceți pe scurt fulgii de ovăz la fierbere cu 300 - 500 ml apă ** (sau bulion de legume, dacă doriți) și lăsați la macerat 5 minute. Fulgii de ovăz sunt rafinați cu fructe (50 g pe zi), praz, ciuperci, ierburi, îndulcitor și suc de lămâie - după cum doriți.

* Dacă vă place, puteți folosi și lapte de ovăz neîndulcit.

După vindecare, ovăzul ar trebui să devină o parte integrantă a meselor. Tratament pe termen lung constă din șase „mese de ovăz” pe săptămână sau sub forma unei „zile de ovăz” care se implementează la fiecare două până la trei săptămâni.

Zilele de ovăz ating una Efect pe termen lung la mulți pacienți, astfel încât există o nevoie scăzută de insulină timp de aproximativ patru săptămâni după încheierea zilelor de ovăz.

Mesele de ovăz ca parte a unei „cure de ovăz” sunt întotdeauna lipsite de proteine ​​și grăsimi - fără ulei, fără unt, fără ou, fără lapte, fără chipsuri de ciocolată etc. Este important să beți suficient!

Ovăzul lucrează direct în intestine

Ovăzul are un efect pozitiv în intestine prin beta-glucani pe care îi conțin. Această fibră solubilă întârzie absorbția glucidelor din intestin în sânge și astfel reduce creșterea zahărului din sânge. În plus, acidul biliar prezent în intestin este legat și metabolismul este îmbunătățit. O scădere a colesterolului poate fi, de asemenea, rezultatul. Ovăzul are un indice glicemic scăzut.

Ovăzul este plin și hrănitor

Fibrele și glucanul conținute în ovăz vă umple bine. Într-o singură zi de ovăz, se consumă 10 g glucan și un total de aproximativ 22,5 g fibre dietetice. Se recomandă un aport zilnic de 30-40 g de fibre.

Pe lângă efectele pozitive asupra nivelului de insulină și a florei gastrointestinale, ovăzul are și alte avantaje. Iarba dulce este mai hrănitoare decât alte cereale. Chiar și 40 g conțin aproape 8 µg de biotină și acoperă un sfert din necesarul zilnic de vitamina B1. În plus, ovăzul conține mult magneziu, fier și zinc. Prin urmare, o dietă cu ovăz nu poate avea doar un efect pozitiv asupra intestinelor în timpul „zilelor ovăzului”. Ovăzul conține acizi grași mononesaturați și polinesaturați și are un conținut scăzut de colesterol.

Sugestii de rețete cu ovăz

Aceste rețete au fost puse împreună de dieteticianul Kathrin Bahr. Nu sunt potrivite pentru zilele de ovăz într-o „cura de ovăz”. Fulgii de ovăz, indiferent dacă sunt frunze fine sau grosiere, și tărâțele de ovăz sunt potrivite pentru o dietă sănătoasă în diabetul zaharat.

Supă de fulgi de ovăz

Ingrediente:
● 2 linguri de fulgi de ovăz
● 200 ml de apă
● 200 ml (stoc de legume)
● Sare, piper, patrunjel
● Untul ca agent aromatizant (1/2 linguriță)

Prajiti incet fulgii de ovaz intr-o craticioara pana cand sunt draguti si maronii aurii si miros frumos. Dacă doriți, puteți adăuga și un pic de unt în cratiță.

Când fulgii de ovăz sunt prăjiți, adăugați apă și aduceți la fierbere. Acum adăugați cubul de stoc (dacă aveți stoc proaspăt, îl puteți folosi în loc de apă și cub de stoc).

Fierbeți amestecul la temperatura medie până când făina de ovăz este umflată (aproximativ 10 minute). Dacă doriți, puteți adăuga niște pătrunjel tocat mărunt. Se condimentează cu sare și piper la final.

Ingrediente:
● 150 g fulgi de ovăz
● 10 g făină
● 55 g unt
● 1 ou
● 2 linguri de lapte
● 1 linguriță îndulcitor sau stevie
● ¼ linguriță praf de copt

Preîncălziți cuptorul la cuptorul cu ventilator de 100 ° C.

Topiți untul (de exemplu, în cuptorul cu microunde) și amestecați-l cu celelalte ingrediente, cu excepția fulgilor de ovăz. Apoi adăugați fulgii de ovăz și amestecați totul bine.

Folosind o lingură, întindeți grămezi mici de amestec pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și aplatizați-le ușor. Puneți biscuiții în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până când încep să se rumenească pe margine.

Pâine de ovăz (fără ouă, fără lactate și vegană)

Ingrediente:
● 300 g făină de spelt (cereale integrale), măcinată
● 200 g ovăz, măcinat
● 3 linguri de ulei (ulei de floarea soarelui)
● 1 pungă de drojdie uscată (pentru 500 g făină)
● 2 lingurițe de sare și 1 linguriță de coriandru (dacă vă place)
● 400 ml apă minerală carbogazoasă

Se amestecă ingredientele uscate și se adaugă 400 ml apă minerală carbogazoasă, se amestecă 6 minute bune la nivel mediu, se adaugă 3 linguri de ulei organic de floarea-soarelui și se amestecă încă 3 minute la nivelul maxim, până când totul a ieșit de pe margine.

Se toarnă amestecul într-o tigaie de 24 cm umplută cu hârtie de pergament, se netezește aluatul cu spatele unei linguri umede și se distribuie alte 3 linguri sau mai multă apă pe aluat. Acoperiți și lăsați să se odihnească la o temperatură caldă a camerei sau stați în cuptor la 50 ° C pentru aproximativ 90 de minute până când ziua se ridică bine. Coaceți la 150 ° C aer cald timp de 70 de minute.

Ingrediente:
● 4 linguri de grâu de ovăz
● 2 linguri de apă sau lapte 0,3%
● 1 vârf de sare
● 4 linguri de îndulcitor sau stevie
Rafinați cu măr, pere sau fructe de pădure, în funcție de gustul dvs.

Tort de fulgi de ovăz

Ingrediente:
● 35 g ovăz laminat
● 10 g fulgi de porumb (alb fără zahăr)
● 65 g de brânză de vaci
● ¼ ceapa, tocata marunt
● 1 ou
● Sare și piper, pătrunjel tocat mărunt

Se amestecă toate ingredientele împreună, se fac prăjituri și se prăjesc într-o tigaie la foc mediu până se rumenesc. Pateurile sunt, de asemenea, potrivite ca înlocuitor pentru pateul din carne.

Cu rețete delicioase de ovăz, zilele de ovăz devin zile festive. Așa devine „ovăz” o plăcere! Încercați-l și inventați-vă propriile rețete. Aș dori, de asemenea, să recomand persoanelor cu metabolism sănătos și pacienților cu pre-diabet să ia zile de ovăz.

Kathrin Bahr, dietetician

Sursă:
„Bobul special al naturii”, Kathrin Bahr; Jurnalul de diabet 3-2019, pagina 38 și următoarele.
https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Mit-Hafer-Diabetes-und-Hautleiden-limin,hafer102.html; 01.01.19
https://www.diabetes-ratgeber.net/Insulin/Insulinresistenz-27674.html; 19.04.19

Categorii

Diabetul explicat

consultare

Aveti vreo intrebare? Am creat servicii de consiliere individuale:

---