Curățarea corectă a tăieturilor - mirosuri; Îndepărtați decolorarea

decolorarea

Plăcile de tăiat tind să preia mirosurile și culorile alimentelor tăiate. Lemnul în special este foarte receptiv. Dacă tăblița ta miroase a ceapă sau a devenit decolorată inestetic, aici poți afla ce remedii casnice sunt deosebit de eficiente, cum să previi pătrunderea mirosurilor și decolorării în tăietoare și ce altceva ar trebui să știi.

  • Ce trebuie făcut dacă placa de tăiere s-a decolorat sau miroase?
  • Care remedii casnice ajută împotriva decolorării și mirosului?
    • sare
    • Praf de copt
    • Suc de lămâie
    • oţet
  • Cum se utilizează aceste remedii casnice?
  • Prima metodă: suc de lămâie cu sare
  • A doua metodă: bicarbonat de sodiu cu oțet
  • După curățare
  • Cum să împiedicați tăieturile să absoarbă culorile și mirosurile?
    • 1. Curățați imediat după utilizare
    • 2. Ulei regulat
      • Care ulei este potrivit?
    • 3. Folosiți materialul corect
  • Ce trebuie făcut dacă mirosurile și decolorarea nu apar?
  • rezumat

Ce trebuie făcut dacă placa de tăiere s-a decolorat sau miroase?

Oricine taie în mod regulat mâncarea, mai devreme sau mai târziu va descoperi că tăblița este decolorată sau miroase. Culorile și mirosurile intense sunt deosebit de problematice. Acestea includ alimente precum paprika, Ardei iuti, Ceapă, usturoi, sfeclă, peşte și mult mai mult. Mirosul de ceapă și pește este deosebit de neplăcut.

Puteți încerca să curățați plăcile de tăiat din plastic în mașina de spălat vase. Deoarece plăcile de tăiat din lemn nu trebuie introduse niciodată în mașina de spălat vase, acestea trebuie curățate manual. Cu toate acestea, dacă culorile sau mirosurile au pătruns în tablă, curățarea normală cu apă fierbinte și lichid de spălat nu va mai ajuta de obicei.

Care remedii casnice ajută împotriva decolorării și mirosurilor?

Cele mai bune remedii casnice pentru a îndepărta petele și mirosurile de pe tăieturi sunt: ​​sare, bicarbonat de sodiu, lămâie și oțet.

Sarea are, de asemenea, un efect antibacterian, dar este folosită în principal pentru a trage decolorarea de pe tăietură. Sarea nu trebuie să fie prea grosieră, astfel încât să poată îndeplini o anumită funcție de spălare.

Praf de copt

Bicarbonatul de sodiu funcționează în mod similar cu sarea. Printre altele, poate absorbi și culorile, dar acționează în principal împotriva mirosurilor prin neutralizarea lor. Soda disponibilă comercial, cum ar fi soda Kaiser, este suficientă aici.

Suc de lămâie

Sucul de lămâie are un efect antibacterian și neutralizant al mirosurilor. Se pot folosi fie lămâi proaspete, fie concentrat de suc de lămâie.

oţet

La fel ca sucul de lămâie, oțetul are un efect dezinfectant și neutralizant. Trebuie utilizat oțet alb disponibil în comerț.

Cum se utilizează aceste remedii casnice?

Este foarte ușor de utilizat. Două combinații sunt adesea folosite: suc de lămâie și sare și oțet și bicarbonat de sodiu.

Orice combinație poate fi utilizată împotriva mirosurilor, cum ar fi Bicarbonat de sodiu + sare sau Suc de lamaie + bicarbonat de sodiu etc. Dacă aveți doar sare la dispoziție, puteți încerca să curățați tăierea cu doar puțină sare și apă. Dacă doriți doar să eliminați decolorarea, ar trebui să folosiți cu siguranță sare sau cel puțin bicarbonat de sodiu.

Prima metodă: suc de lămâie cu sare

Sarea cu suc de lămâie este probabil cea mai bună combinație împotriva petelor și mirosurilor. Aplicația este simplă, rapidă și nu costă nimic. Sarea scoate mirosurile și decolorarea din tăiere, iar lămâia dezinfectează și neutralizează.

Pur și simplu puneți puțină sare pe tăietoare, astfel încât zonele care trebuie curățate să fie mai mult sau mai puțin acoperite de sare. Apoi luați doar o lămâie, o tăiați în jumătate și o frecați peste tăietură până când mirosul sau petele au dispărut.

Dacă aveți un miros încăpățânat de pește sau ceapă și pete încăpățânate, poate fi necesar să repetați procesul mai des, astfel încât placa de tăiere să fie complet curată sau din nou fără miros.

A doua metodă: bicarbonat de sodiu cu oțet

Bicarbonatul de sodiu cu oțet este al doilea cel mai bun mod de a curăța plăcile de tăiat. Cu toate acestea, această combinație este mai eficientă împotriva mirosurilor decât împotriva petelor și a decolorării.

Oțetul alb comercial este turnat într-un castron mic (30-50 ml), ia un burete și freacă oțetul pe tăbliță. Dacă tăierea este complet frecată, luați bicarbonat de sodiu, astfel încât zonele care trebuie curățate să fie acoperite de bicarbonat de sodiu. În funcție de dimensiunea plăcii de tăiat, este posibil să aveți nevoie de un plic întreg de bicarbonat de sodiu.

Acum, pur și simplu frecați bicarbonatul de sodiu în tăblița cu buretele până când toate zonele sunt bine frecate. Apoi, ar trebui să lăsați amestecul să se înmoaie în tăblița timp de 10-20 de minute și să clătiți cu puțină apă caldă până când tăiașul nu mai miroase a oțet.

După curățare

După curățarea tăbliței, aceasta trebuie spălată cu apă caldă. După spălare, scândura este uscată cu o cârpă uscată și așezată pe o parte, astfel încât lemnul să se usuce uniform pe toate părțile și să nu se deformeze. Dacă totul a decurs bine, lemnul pare curat și nu mai miroase.

Cum să împiedicați tăieturile să absoarbă culorile și mirosurile?

Din păcate, nu poate fi prevenită complet. Lemnul, siliconul și plasticul vor absorbi întotdeauna culorile și mirosurile într-o oarecare măsură. Cu toate acestea, există mai multe modalități de a face acest lucru mai dificil:

1. Curățați imediat după utilizare

Este un sfat simplu, dar este foarte eficient. Dacă curățați placa de tăiat imediat după utilizare, culorile și mirosurile au mai puțin timp să se înmoaie în placa de tăiat. Dacă placa de tăiere se decolorează sau miroase după ce a fost curățată imediat, petele și mirosurile au avut mai puțin timp pentru a pătrunde adânc, facilitând curățarea ulterioară.

2. Ulei regulat

Plăcile de tăiat din lemn trebuie unse în mod regulat. Mai ales dacă curățați frecvent plăcile de tăiat cu detergent, uleiurile importante pentru lemn sunt spălate. Cu toate acestea, uleiul este important, astfel încât lemnul să rămână neted și flexibil și să aibă o anumită cantitate de umiditate. Uleiul nu numai că protejează plăcuța de tăiat de influențele externe, ci și îngreunează absorbția apei, a decolorării și a mirosurilor. Prin urmare, o placă de tăiere bine unsă cu ulei este importantă nu numai pentru întreținere, ci și îngreunează pătrunderea plăcii în pete și mirosuri.

Care ulei este potrivit?

Adesea, uleiul de gătit convențional este recomandat pentru ungere. Dar acest lucru este greșit și nu este recomandat. Uleiurile comestibile precum uleiul de măsline sau de floarea-soarelui devin rânce în timp. Dacă uleiul absorbit este rânced, placa de tăiere se va lipi și va mirosi neplăcut.

În loc de ulei de gătit, uleiul mineral de calitate alimentară, ceara de lemn sau uleiul pentru tăiere sunt mai potrivite. Aceste uleiuri întrețin lemnul, nu se lipesc și nu se râncește în timp.

Dacă nu doriți să utilizați uleiuri minerale sintetice, puteți folosi ceara vegetală sau, de exemplu, lac de ulei de in.

În articolul meu Ce uleiuri pentru tăieri? Am acces în detaliu la acest subiect.

3. Folosiți materialul corect

Lemnul și plasticul vor absorbi întotdeauna o anumită cantitate de culori și mirosuri. Plăcile de tăiat din plastic nu sunt recomandate deoarece au o durată scurtă de valabilitate și devin insalubre după o perioadă scurtă de timp. În loc de plastic, însă, puteți folosi plăci de tăiat din coji de orez. Plăcile de tăiat din corpuri de orez sunt fabricate din materii prime regenerabile, sunt biodegradabile și igienice chiar și după utilizare prelungită.

În plus, plăcile de tăiat din coji de orez absoarbe greu culorile sau mirosurile și pot fi ușor de curățat în mașina de spălat vase. Prin urmare, în opinia mea, plăcile de tăiat fabricate din corpuri de orez sunt preferabile plăcilor de tăiat din plastic.

Plăcuțele de tocat din coji de orez pot fi cumpărate ieftin, de exemplu Amazon a cumpara.

Lemnul nu este doar lemn. Diferite păduri au proprietăți diferite. Unele tipuri de lemn sunt foarte ușor de întreținut și preiau mirosurile și decolorarea doar cu mare dificultate, în timp ce alte tipuri de lemn absorb totul ca un burete.

Unul dintre cele mai bune tipuri de lemn pentru tăieturi este tecul. Teakul nu este doar ușor de îngrijit, ci chiar se deformează, este foarte rezistent și ia foarte greu culorile și mirosurile mâncării.

Dacă sunteți în căutarea unei plăci de tăiat din lemn care este deosebit de ușor de întreținut, ar trebui să cumpărați cu siguranță o placă de tăiat din tec.

Cireșul, arțarul, stejarul și nucul sunt, de asemenea, materiale foarte bune pentru tăieturi.

Plăcile de tăiat din cauciuc sintetic de înaltă calitate sunt cele mai rezistente la culori și mirosuri. Arată ca noi, patate sau miros chiar și după ani și sunt utilizate pe scară largă de bucătarii profesioniști.

Dacă doriți să aflați mai multe despre diferitele materiale, puteți citi articolul meu Ce materiale pentru tăieri? Citeste prin.

Ce trebuie făcut dacă mirosurile și decolorarea nu apar?

Plăcile de tăiat din lemn sunt de obicei foarte ușor de curățat. După repetarea acestuia de mai multe ori, ar trebui să fie posibilă îndepărtarea oricărei decolorări și mirosuri. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna posibil cu plăci de tăiat din plastic. În funcție de ce tip de plastic a fost utilizat și de cât de adânci sunt semnele tăiate, este posibil să nu mai fie posibilă îndepărtarea decolorării sau a mirosurilor.

Cu o scândură albă, puteți încerca să curățați scândura numai cu înălbitor. Dacă nici asta nu funcționează, ar trebui eliminat.

rezumat

Dacă tabla de tăiat miroase a ceapă sau pește sau a fost decolorată de sfeclă roșie sau boia, aceste pete și mirosuri pot fi de obicei îndepărtate cu ușurință. Sarea și sucul de lămâie sunt cel mai bun remediu acasă pentru pete și mirosuri. Pentru a preveni pătrunderea petelor și mirosurilor în tăbliță, tăierea trebuie curățată imediat după utilizare, unsă în mod regulat și, dacă este necesar, trebuie utilizat un alt material.