Curry de vita galben - reteta EDEKA
Rețeta noastră de curry de vită este făcută cu șalotă, cartofi, pastă de condimente galbenă curry și lapte de cocos. O salată de castraveți dulci și acriși face ca deliciul culinar exotic să fie perfect!
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
350 g castravete
1 ardei iute roșu
80 ml oțet de orez
400 g carne de vită
400 g cartofi, ceros
250 g șalotă
4 linguri ulei vegetal
250 ml lapte de cocos
2 linguri de pastă de curry, galbenă
2 linguri sos de pește, asiatic (produs finit)
Tăiați carnea de vită în cuburi de aproximativ 2 cm. Curățați cartofii și șalotii, tăiați cartofii în bucăți de 2 cm și tăiați șalotii în inele subțiri.
Încălziți 2 linguri de ulei într-un wok sau o cratiță, prăjiți carnea de vită peste tot și scoateți-o.
Încălziți 3 linguri de lapte de cocos (din stratul mai gros de deasupra) în wok. Se amestecă pasta de curry galben și se fierbe timp de aproximativ 2 minute la foc mic. Puneți carnea de vită, creșteți focul, amestecați treptat restul de lapte de cocos și adăugați 300 ml de apă.
Adăugați sosul de pește și zahărul, apoi lăsați totul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 50 de minute cu capacul pe jumătate deschis.
Adăugați cuburile de cartofi și jumătate de șalotă și gătiți ușor încă 25 de minute.
Între timp, spălați castravetele și tăiați-l în felii fine pentru salată. Scoateți tulpina din ardei iute, tăiați-o în inele fine, îndepărtați semințele. Curățați șalotele și tăiați-le în inele fine. Așezați castravetele, ardeiul iute și șalotii într-un castron. Pentru sos, aduceți oțetul, zahărul și sarea la fierbere într-o cratiță mică, amestecați bine și apoi lăsați să se răcească.
Încălziți restul de ulei într-o tigaie, prăjiți restul de inele de șalotă la foc mare până la galben auriu, întorcându-le constant. Scurgeți uleiul și lăsați șalotele deoparte.
Condimentați din nou curry-ul după gust, serviți și presărați cu șalotă prăjită.
Se toarnă sosul de oțet răcit peste castravete, se amestecă și se servește cu curry.
Descoperiți aceste rețete delicioase de wok!
Încercați și această rețetă de curry vegetal și alte rețete de curry! Puteți găsi mai multe feluri de mâncare făcute cu lapte de cocos în rețetele noastre fără lactoză. Nu ratați răsfoirea celorlalte rețete delicioase de carne de vită!
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Cu cartofi și lapte de cocos: rețetă de curry de vită
Mâncărurile cu curry provin din bucătăria din Asia de Sud și Asia de Sud-Est, unde reprezintă tocănițe cu sos cremos, legume și/sau carne, pește sau cremă de panir. Pâinea sau orezul se consumă de obicei cu aceasta. Legumele populare sunt conopida, cartofii, spanacul, vinetele, păstăile de okra și spanacul. Condimentele tipice utilizate sunt, de exemplu, chimen, chimen negru, curcuma, ardei iute, semințe de coriandru, ghimbir, schinduf, cardamom, cuișoare și fenicul. De asemenea, se obișnuiește utilizarea unui amestec finit - de exemplu sub formă de pulbere sau pastă. Pastele de condimente curry sunt disponibile în diferite grade de căldură în verde, roșu sau galben. Celebrul curry thailandez este condimentat de obicei cu ardei iute roșu, așa că este preparat ca un „curry roșu”. Pasta de curry roșu se potrivește deosebit de bine cu un curry de creveți sau pui. Rețeta noastră de carne de vită și curry este o versiune cu cartofi, șalotă, pastă galbenă de curry și lapte de cocos, care se servește cu o salată de castraveți dulci și acrișori. De asemenea, puteți prepara curry fructat cu carne de vită - cu mango, lime, mazăre, broccoli și quinoa.
Rețetă de vită cu ardei iute și lapte de cocos
Curry de carne de vită bazat pe rețeta noastră este doar unul dintre multele feluri de mâncare pe care le-am pus laolaltă pe pagina noastră de subiecte cu rețete de carne de vită. Carnea de vită poate fi procesată într-o mare varietate de moduri și este făcută pentru ragouri și benzi de carne. Apoi încercați rețeta noastră pentru fileul de vită în sos de nucă de cocos, pentru care fileurile suculente sunt tăiate felii fine și prăjite într-un wok până când sunt crocante. Ceapa de primăvară, ardeiul gras și mazărea sunt condimentate exotic cu ghimbir, ardei iute, usturoi, suc de lămâie, legume de coriandru și sos de soia și aburite în lapte de cocos cremos. Cel mai bine este să serviți cu orez basmati parfumat sau tăiței de ou chinezi. Ai găsit un gust pentru mâncăruri picante? Pagina noastră de subiecte cu rețete de curry vă prezintă idei suplimentare de gătit cu curry, chilli & co.