Cuscus MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Cuscusul este greu de găsit, deoarece are un gust atât de grozav și este foarte sănătos. Puteți citi aici tot ce trebuie să știți despre grisul din Orientul Mijlociu!
Cuprins
- Infografie interioară cușcuș
- Ce ar trebui să știți despre cuscus
- Cât de sănătos este de fapt cuscusul?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru cuscus
- Cuscus din ORYZA
- Rețete cu cuscus
Infografie Cuscus
Ce ar trebui să știți despre cuscus
În Africa de Nord și Orientul Mijlociu, cuscusul are aproximativ aceeași semnificație ca și cartofii sau orezul în țara noastră și este un aliment de bază și fel principal pe masă aproape în fiecare zi. Nu este de mirare, pentru că clasicul, făcut din gris prea mic, este considerat pe bună dreptate extrem de hrănitor, gustos și, pe deasupra, ieftin. În funcție de țară sau regiune, baza pentru aceasta poate fi un bob diferit, cum ar fi grâul, orzul sau meiul. Cu toate acestea, cel mai comun și disponibil în principal de la noi este cuscusul din gris de grâu dur.
Indiferent de tipul de boabe, la fabricarea cuscusului, grișul respectiv se amestecă cu apă până când formează un granulat grosier. În patria sa din Africa de Nord, couscousière este folosită în mod tradițional pentru prelucrarea ulterioară. Aceasta este o oală specială cu care este preparat felul de mâncare național.
Gătirea cuscușului perfect folosind metode tradiționale nu este apropo de simplă, dar din fericire pentru toți fanii cuscusului există de mult timp un cuscus pre-aburit, care este gata să mănânce după doar cinci minute. Trebuie doar să turnați apă clocotită peste ea și să o lăsați să se umfle.
Cât de sănătos este de fapt cuscusul?
La fel ca toate produsele din cereale, cuscusul este, de asemenea, unul dintre producătorii substanțiali de satietate cu un conținut ridicat de carbohidrați. Vestea bună este că există mai puțin de 1 gram de zahăr la 100 de grame de cuscus, deoarece carbohidrații sunt în primul rând carbohidrați complecși care vă umplu mai mult timp. Cuscusul conține, de asemenea, puțină grăsime și multe fibre. Ambele contribuie decisiv la faptul că cuscusul însuși nu te îngrașă, dar, la fel ca alte produse din cereale, afectează doar cifra cu sosuri bogate în grăsimi și feluri de mâncare.
Conținutul său ridicat de minerale și vitamine B este un alt punct de plus pe care cuscusul îl are în comun cu alte produse din cereale.
| Calorii | 356 |
| proteină | 15 g |
| gras | 2,8 g |
| glucide | 64 g |
| Fibră | 7,8 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru cuscus
Achiziționarea
Cuscusul poate fi cumpărat cu ușurință în avans, astfel încât să aveți întotdeauna la îndemână grișul versatil pentru rețete delicioase. Deoarece cuscusul constă din cereale tăiate, trebuie să sigilați bine ambalajele deschise sau să le transferați în cutii bine sigilabile și să consumați cât mai curând posibil. Grăsimea vegetală conținută în cuscus poate deveni rânză. Prin urmare, păstrați cuscusul uscat și răcoros.
pregătire
Pentru două porții, aduceți la fierbere o ceașcă de apă ușor sărată. Scoateți cratița de pe aragaz și adăugați o cană de cuscus în apa fierbinte. Lăsați cuscusul să stea în oala închisă timp de aproximativ cinci minute. Apoi slăbiți cuscusul umflat cu o furculiță și adăugați puțin unt sau ulei de măsline pentru a-l rafina. Baza pentru preparatele gustoase este gata!
Unul dintre numeroasele avantaje ale cuscusului este că este cu adevărat versatil. Cuscusul poate fi servit ca garnitură în loc de orez, mei, quinoa sau tăiței, amestecat cu legume precum țelină sau roșii pentru o salată sau caserolă, în formă de tampoane sau adăugat în supe.
Versiunea dulce are o mulțime de fani nu numai în țările orientale, ci și aici. Cuscusul are un gust minunat, cu fructe exotice tocate, condimente orientale și puțină miere!
Cuscus din ORYZA
Gustul ușor, ușor de nuci al grâului dur din Franța, numit și grâu dur, face ca cuscusul ORYZA să fie interesant pentru o varietate de feluri de mâncare!
Rețete cu cuscus
Puteți găsi inspirație gustoasă de rețetă cu cuscus de la ORYZA la www.oryza.de - ce ziceți, de exemplu, de tabulă cu caise uscate sau cuscus picant cu cireșe de ardei?
Veți găsi, de asemenea, rețete excelente de cuscus aici la EAT SMARTER! De exemplu, îți place cuscusul cu legume de vară sau cuscus dulce de caise? O veți găsi aici!