D Iepure în lapte - rețetă cu imagine

1.Spălați picioarele de iepure și înmuiați-le în zeama timp de cel puțin 2 zile, mai bine încă 4 zile.

rețetă

2.Apoi scoateți picioarele din lapte și spălați-le, păstrați zeama pentru mai târziu. Îndepărtați picioarele și lăsați-le într-o tigaie în untul clar clar. Se pune apoi într-o cratiță (oală romană) și se condimentează cu sare și piper.

3.Se prăjesc legumele tăiate cubulețe (cu excepția roșiilor) în grăsimea de prăjit până se colorează, apoi se adaugă cuburile de roșii și se toarnă vinul și bulionul pe ele. Se toarnă acest sos peste picioare în oala romană. Acoperiți și puneți în cuptorul rece.

Al 4-lea.Porniți la 200 ° C și fierbeți picioarele timp de 45 de minute. Apoi scoateți capacul din tigaie și lăsați-l la foc mic încă 30 de minute, întorcând picioarele o dată.

5.La sfârșitul timpului de gătit, scoateți picioarele din sos și fie treceți prin sos, fie purtați-l, în funcție de gustul dvs., adăugați aproximativ 300 - 400 ml din zeama și condimentați din nou după gust (eventual cu sos)

Al 6-lea.Puneți picioarele înapoi în sos și reîncălziți. Spaetzle și lingonberries au, de asemenea, un gust bun.