Dacă brunchem Idei pentru un brunch de succes

Mâncare și nutriție

Brunch duminical (c) Erich Cuvillier - CP Crillon

Ce obțineți luând primele două litere ale mic dejun (mic dejun, în engleză) și ultimele patru din Masa de pranz (Masa de pranz) ? A gustare, desigur ! La jumătatea distanței dintre masa de dimineață și cea de la prânz, brunch-ul ne vine din Statele Unite.

Ideea ? Bucurați-vă de o masă dulce și sărată spălată cu ceai, cafea și suc proaspăt pentru a dura până la cină, de obicei în weekend și în unele zile de vacanță. Este un moment convivial și informal de împărtășire, ca un bufet, în care fiecare poate mânca după dorința sa.

Nu există una, ci brunch-uri. Fiecare țară sau regiune își poate aduce variantele. Iată câteva sfaturi pentru a vă deschide pofta de mâncare ... și pentru a vă oferi idei !

Clatite pentru brunch

Tradiţional. Brunchul consistent, american, include de obicei ouă, slănină, cartofi sosiți, salată de salată și morcov (numită salată de varză) și clătite stropite cu sirop de arțar.
Engleză. Ouălor se adaugă fasole albă, slănină, cârnați la grătar, briose, biscuiți, tort de morcovi, marmeladă ...
limba germana. Mezeluri, clătite de cartofi, brânză servită cu gem, pâine neagră, covrigi ...
Spaniolă. Tortilla (o omletă groasă făcută din cartofi), șuncă crudă, chorizo, brânză, ciocolată caldă ...
scandinav. Pește afumat, blinis, crème fraîche, tartine de cartofi cu icre de somon, pâine suedeză, gem ...

Fructe și legume proaspete în proporții suficiente. Deliciosul brunch clasic poate fi destul de caloric. Pentru a-l echilibra și a-i da mai multă savoare, contați pe fructe și legume proaspete, pe care le puteți folosi în salate, quiches, omlete, supe, sucuri, smoothie-uri, cocktail-uri fără alcool făcute cu suc de fructe sau legume proaspete.

Porții ușor de servit. Toată lumea poate servi în funcție de pofta de mâncare datorită verrinelor și mâncărurilor cu degetele: împachetări, makis, mini-frigarui, scufundări de legume (morcov, castraveți, dovlecei, tulpină de țelină, conopidă etc.) pentru a se înmuia în brânză albă cu ierburi aromate, fructe sferturi pentru a se scufunda în ciocolată topită ...