Dacă nu există Postul Mare, Carnavalul este de prisos - Sat și familie - Badische Bauern Zeitung - 1
Data Mardi Gras: Acest lucru depinde de Duminica Paștelui, care, de la Sinodul de la Niceea (325 d.Hr.), cade duminica după prima lună plină din primăvară. Inițial a existat o perioadă de post cu 40 de zile înainte, în memoria perioadei de post de 40 de zile a lui Isus în deșert. La Conciliul de la Benevento (1091) duminicile erau excluse ca zile de post ca zile comemorative ale învierii lui Isus. Prin urmare, începutul Postului Mare a fost avansat cu șase zile. „Numărul vechi de 40 de zile ne oferă data Burefasnetului sau a vechiului Carnaval, deoarece este sărbătorit și astăzi în comunitățile protestante din Markgrädler, în Sulzburg sau Weil am Rhein”, spune Gwinner. Aici se spune zicala: „Știe cât de vechi Fasnet!”
Extinderea carnavalului: Înainte de schimbarea radicală a meniului, mâncarea interzisă în Postul Mare, dar și mâncarea perisabilă, trebuia consumată cu o zi înainte de Miercurea Cenușii. Așadar, marți înainte de Miercurea Cenușii - doar marți Shrovetide a fost sărbătorită mai devreme - a avut loc un alt sacrificiu, mâncare, băut, cântat și dans. Dar din moment ce nu se putea consuma totul în acea zi, s-a adăugat luni (luni „albastru”, „cald”, „bun”). „Dar nici luni nu a mai fost suficient”, spune Gwinner. Duminica a căzut ca.
Ziua de lucru, astfel încât s-a adăugat „sâmbăta grasă”. Deoarece ți s-a permis să lucrezi doar până sâmbătă la prânz, această zi a fost prea scurtă. Vinerea a fost anulată ca zi ascetică marcată de biserică, astfel că s-a adăugat joi („Dirty Dunschtig”, „Gumpiger Thursday”, „Fat Thursday” sau „Outstanding Thursday”). În unele zone, duminica Shrovetide este denumită „Kiechlisunntig”. Termenul „marți Schnitz” are sens atunci când cineva se gândește la spusele unui prost din Rinul înalt: „D Bogeschitz, d Bogeschitz, el mănâncă slănina Fritig cu Schnitz”.
La sărbătoarea prostului: Potrivit lui Gwinner, sloganurile prostesti alemanice „Luschtig este noaptea de carnaval când mama mea este atentă, dar dacă este gata, atunci fluieră pe Fasenacht” sau „Etzt poate timpul plăcut de carnaval, unde ploile de pâine și zăpezile Kiechli” sunt tipice, potrivit lui Gwinner Închide Mardi Gras. În plus față de Fasnetskiechli și Berliner, cârnații din tripă, prăjiți și ficat, ceainic și mâncare acră sunt feluri de mâncare tipice nebunești, deși acestea diferă uneori la nivel regional.
În timpul Postului Mare: „Perioada de post de patruzeci de zile a Bisericii Catolice este cunoscută încă din secolul al VII-lea”, spune cercetătorul tradițional. În perioada de șase săptămâni de post, sub amenințarea unor pedepse severe (în 1536, un student de douăzeci de ani a fost ars public în Zürich pentru încălcarea reglementărilor postului), consumul de carne de la animale cu sânge cald sau consumul tuturor celorlalte alimente obținute din creșterea bovinelor și a păsărilor, cum ar fi untura, grăsimea, laptele, Untul, brânza și ouăle au fost interzise. Acest lucru a însemnat o schimbare radicală a obiceiurilor alimentare pentru populație.