Date Gustările dulci din revista Foodspring Magazine - DE
Dulce, gustos și sănătos - gustarea este pur și simplu mai distractivă cu curmale. Aici puteți afla ce este exact fructul din Orient și cum poate fi de fapt preparat.
Ce sunt datele și de unde vin?
Oricine are un dinte dulce nu ar trebui să spună nu întâlnirilor. În această țară, fructele sunt cunoscute în special sub formă uscată ca o gustare ideală pentru între. Și au un avantaj foarte clar față de dulciurile produse industrial: datele nu sunt doar delicioase, ci sunt și extrem de sănătoase. Cine ar fi crezut că există o mulțime de nutrienți buni, fibre și antioxidanți?
Dar, înainte de a intra în detalii, să aruncăm mai întâi originea gustării exotice. Data este în Orientează acasă, își are originile pe Golful Persic. Oamenii au beneficiat de plăcerea lor de mii de ani - utilizarea palmei curgătoare reale, pe care crește ca fruct, se extinde în antica Mesopotamia înapoi.
Beduinii văd chiar așa-numita „pâine de deșert” ca un aliment de bază datorită conținutului său ridicat de nutrienți, care poate fi utilizat pentru o lungă perioadă de timp, fără riscul de a fi insuficient furnizat.
Faptul că ni se furnizează curmale în supermarketurile noastre - în principal din soiurile Medjool și Deglet Nour - se datorează producțiilor din Tunisia, Algeria, precum și din Maroc, Egipt, Arabia Saudită și Iran, unde palmierele de curmale sunt cultivate în grădinile de palmieri. Și acolo, ca plantă deșertică, primesc tot ce au nevoie: mult soare și multă apă.
După recoltare, curmalele sunt prelucrate în schnapps, oțet sau ulei, de exemplu, dar sunt, de asemenea, vândute pur și simplu ca fructe proaspete. În Germania sunt speciale datele uscate popular, din care lichidul este îndepărtat într-un proces de uscare. În funcție de varietate, acestea pot avea culori diferite și pot veni în tonuri de galben, roșu, maro și negru.
Ingrediente: Aceasta este într-o întâlnire
Cu gustul său dulce de miere, data poate convinge oricum - dar merită, de asemenea, să aruncăm o privire la ceea ce este înăuntru. Pentru că în fructele mici se ascund o mulțime de fibre și minerale precum Oligoelemente și vitamine.
Printre altele, curmalele sunt bogate în vitaminele A, B și C și conțin, de asemenea, o cantitate mare de potasiu și fier. În plus, fructele conțin magneziu și potasiu, precum și aminoacid triptofan, despre care se știe că are efecte pozitive asupra somnului și a dispoziției noastre.
Cu toate acestea, în ceea ce privește ingredientele trebuie, de asemenea Diferențe față de curmale proaspete și uscate a fi tras. Primele, de exemplu, conțin mai puține minerale, dar sunt deosebit de bogate în vitamina C. varianta uscata fructul dulce s-a lipit cu totul mai multe proteine, Fibră, Minerale (chiar și de două ori mai mult potasiu) - dar și mult mai multe calorii.
Puteți obține o prezentare generală în tabelul nostru de nutrienți:
Curmale uscate la 100 g
| Energie (kcal) | 285 kcal |
| gras | 0,5 g |
| glucide | 66,1 g |
| proteină | 2 g |
| Fibră | 8,8 g |
| apă | 20 g |
| Grăsime saturată | 0,1 g |
| sare | 0,2 g |
| potasiu | 659 mg |
| fier | 1.933 pg |
De ce întâlnirile sunt sănătoase?
Acum vrem să aruncăm o privire mai atentă asupra ingredientelor datei pentru a afla mai multe despre posibilele beneficii pentru bunăstarea noastră. Există, de exemplu, proporția mare de fibre dietetice, ceea ce face ca fructul delicios să fie un laxativ natural în cantități mari. In timp ce digestie Pentru a începe cu adevărat, consumul de date vă poate ajuta Mențineți nivelul colesterolului scăzut.
Continuă cu vitaminele pe care le conține. Beta caroten, etapa preliminară a Vitamina A, se știe că reglează creșterea celulelor în organism. Acest lucru ar trebui, de asemenea, să controleze reacțiile sistemului imunitar. Datorită vitaminelor B pe care le conține, se spune că data stimulează metabolismul.
Dar asta nu este tot. De fapt, există o cantitate considerabilă de contaminare în date Antioxidanți, care oferă celulelor noastre protecție împotriva radicalilor liberi și, astfel, împotriva diferitelor boli. Flavonoidele, polifenolii și carotenoizii se găsesc în special în fructele din Orient. Acestea din urmă promovează sănătatea inimii, în timp ce flavonoidele sunt utile în reducerea inflamației, iar polifenolii au proprietăți antiinflamatorii.
În plus, se spune că data este bună pentru ochi datorită conținutului său de vitamina A și bună pentru sistemul cardiovascular datorită potasiului, magneziului și fierului. Se spune chiar că fructele promovează o piele sănătoasă.
Bombă calorică sau zahăr adăugat sănătos?
După cum sa menționat deja, curmalele uscate sunt genul de curmale pe care le consumăm în principal în această țară, mai bogat în calorii decât versiunea proaspătă . Dar asta nu ar trebui să amâne fanii fructelor, pentru că sunt una în același timp mai rapid și mai eficient Furnizor de energiet . În special, sportivii jură acest lucru.
Mai multe puncte plus: Te umple, satisface pofta și în comparație cu dulciurile cu zahăr industrial, acestea nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge atât de repede. De aceea și întâlnirile sunt una o alternativă excelentă la zahăr și dați smoothie-urilor sau vasului de mic dejun acea dulceață, de exemplu.
Cam atâta curmale poți mânca pe zi
Dacă tânjești după ceva dulce, data este cu siguranță recomandată - dar numai cu măsură. Datorită conținutului ridicat de calorii și zahăr, este indicat să folosiți maximum media trei-cinci întâlniri pe zi a mânca. De cele mai multe ori, totuși, corpul nici măcar nu strigă pentru mai mult - la urma urmei, fructele sunt umpluturi absolute.
Sfatul nostru: Desigur, avem nevoie de puțină varietate din când în când. Pentru a nu vă îmbolnăvi de întâlniri la un moment dat, puteți, de asemenea, ciuguli pe unele selectate Nuci și fructe de pădure cu o densitate mare de nutrienți.
Rețete delicioase cu curmale
Datele, de exemplu învelite în slănină sau în combinație cu brânză, sunt o gustare perfectă pentru foamea din mijloc și o modalitate excelentă de a Pentru a combina dulce și sărat . Fructele conferă diferitelor feluri de mâncare un gust special ca ingredient. Ai nevoie de puțină inspirație? Apoi, aruncați o privire la cele două idei de rețete pentru mâncăruri cu curmale care sunt foarte ușor de preparat.
Supă de roșii cu curmale
- Ingrediente pentru două porții: ¼ ceapă, 1 cutie de roșii, sirop de arțar, ulei, sare, scorțișoară, Tabasco, oțet balsamic, 2 nuci de macadamia, 2 curmale uscate
- Ceapa se toacă mărunt, apoi se încălzește într-o cratiță cu puțin ulei și se gătește până devine translucidă
- Acum adăugați chiar sub o lingură de sirop de arțar pentru a carameliza ceapa
- Acum a venit rândul conservelor de roșii: mai întâi tăiați tulpinile și apoi adăugați roșiile în bucățile de ceapă
- Lăsați totul să fiarbă câteva minute, apoi fie piure, fie piure
- Se condimentează după gust cu puțină sare, scorțișoară, Tabasco și oțet balsamic și se lasă să fiarbă încă câteva minute.
- Tăiați curmalele și nucile de macadamia în felii subțiri și folosiți-le pentru a garni supa
Cremă de mentă și curmale
- Ingrediente pentru două porții: 50 g feta, 50 g cremă de brânză, o jumătate de ardei iute, ½ linguriță miere, ½ crenguță de mentă, sare, 4 gropi, curmale uscate
- Spălați menta și ridicați frunzele
- Tăiați curmalele și apoi puneți-le într-un castron împreună cu crema de brânză și feta
- Se amestecă totul bine și se adaugă un praf de sare, miere și jumătate de ardei iute, tocat mărunt
- Se amestecă din nou și împreună cu pâine proteică vegană sau serviți ca o baie cu pește sau legume la grătar
Desigur, există multe alte modalități de a arăta cu adevărat datele în bucătărie. În orice caz, veți găsi alte câteva în revista noastră Rețete cu fructul exotic.