Date virtuți, calități nutriționale - Ooreka
- Valoarea nutrițională și nutrienții prezenți în curmale
- Avantajele curmalelor proaspete și uscate pentru sănătatea noastră
- Când se consumă curmale și în ce cantitate ?
Datele sunt făcute de la palmieri de curmale între 3 și 12 ani, cultivate în regiuni din Iran, Irak, precum și Iordania. Comercializate ca atare, curmalele pot fi consumate și sub formă de pastă, sirop sau cu produse de patiserie.
Pe lângă faptul că sunt deosebit de gustoase, curmalele sunt pline de substanțe nutritive prețioase și reprezintă o resursă energetică importantă, calități care te încurajează să le cunoști mai bine.
Valoarea nutrițională și nutrienții prezenți în curmale
100 de grame de curmale reprezintă aproximativ 300 de calorii. Deși acest indice glicemic este destul de ridicat, curmalele proaspete sunt deosebit de bogate în:
- antioxidanți precum fenolul sau betacarotenul;
- fibre dietetice solubile și insolubile;
- oligoelemente, precum potasiu și magneziu;
- elemente minerale, cum ar fi cuprul, fierul și zincul;
- apă, prezentă la o rată cuprinsă între 65 și 70% din fructele proaspete.
Bine de stiut: bogate în carbohidrați, curmalele sunt deosebit de potrivite în timpul activităților sportive intense.
De asemenea, este posibil să consumați curmale uscate sau semisecate, care conțin apoi:
- doar 15 până la 20% apă;
- un pic mai mult zahăr decât curmalele proaspete.
A nota: curmalele parțial sau total deshidratate conțin mai multe fibre dietetice decât stafidele sau caisele uscate.