De aceea, chili-ul este atât de cald și sănătos

Chili-ul este popular în toată lumea pentru a arăta felurile de mâncare. Dar ardeiul iute nu este doar un adevărat producător de căldură, ci are și multe proprietăți pozitive pentru oameni. Vă vom informa despre fructe și vă vom oferi sfaturi despre ce să faceți dacă ați mâncat prea picant.

Îți place picant? Dacă mănânci chili Dacă ochii nu vă udă, mărgelele de sudoare se scurg din frunte și gura nu vă arde ca iadul, atunci probabil că sunteți unul dintre norocoșii care pot tolera mâncarea picantă. Pentru toți ceilalți, avem sfaturi bune despre cum să scapi de acea senzație de foc în gură, dacă ai condimentat prea mult.

De asemenea, puteți citi de ce ardeiul iute este atât de fierbinte și ce efecte pozitive are fructul asupra corpului uman.

Ardei iute: origine, depozitare, prelucrare

Ardeii iute sunt fructele mici ale plantei de ardei dulce. Botanic aparțin fructelor de boabe. Ardeiul iute provine din America Centrală și de Sud. Îi datorăm răspândirea lui Cristofor Columb, care a adus planta în Europa la sfârșitul secolului al XV-lea. Astăzi, păstăile fierbinți sunt importate în principal din Mexic, China, Japonia și Thailanda.

Imagine a buletinului informativ privind dieta femeilor

Te simți ușor și gustos? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețetele pentru femei. Cele mai bune rețete dietetice ale săptămânii vă vor fi trimise gratuit prin e-mail.

Ardeii iute pot fi păstrați aproximativ o săptămână într-un mediu uscat și răcoros. Pentru a prelungi durata de valabilitate, acestea pot fi uscate. Când prelucrați un ardei iute, scoateți mai întâi tulpina de pe păstăi și apoi tăiați fructul cât de mic doriți. Dacă nu doriți să aveți toată claritatea, puteți separa partițiile și semințele cu un cuțit și nu le utilizați.

Vă rugăm să rețineți: După pregătire, mâinile trebuie spălate bine! Dacă claritatea pătrunde în ochi sau în alte membrane mucoase, poate ustura teribil. În cazul păstăilor fierbinți, este chiar recomandabil să purtați mănuși de unică folosință.

O mulțime de rețete calde și picante pentru Chili Con Carne poate fi găsit aici!

De ce ardeii iute sunt atât de fierbinți?

Ardeii iute conțin capsaicină. Această substanță este responsabilă pentru claritate. Cu cât există mai multă capsaicină într-un chili, cu atât este mai fierbinte. Substanța fierbinte capsaicina se găsește în principal în semințe și pereții interiori ai ardeilor iute. Substanța nu irită papilele gustative de pe limbă, ci mai degrabă declanșează un stimul dureros în membranele mucoase. Deci picantul nu este un gust.

Există sute de tipuri de ardei iute. Ele diferă în principal prin gradul de claritate. Cu cât fructul este mai mic, cu atât este mai fierbinte. Gradul de picantitate al unui chili este determinat cu așa-numita scară Scoville. Soiurile bine cunoscute de ardei iute includ cayenne, care este adesea vândută uscată și măcinată sub formă de pulbere sub formă de piper cayenne sau jalapeño, clasicul din bucătăria Tex-Mex. Chiliul thailandez este indispensabil pentru bucătăria asiatică.

Unul dintre cele mai fierbinți soiuri de ardei iute este, de asemenea, habanero, care este folosit pentru sosuri foarte fierbinți. Respirația Dragonului este considerată cea mai tare varietate de ardei iute din lume. A fost în Cartea Recordurilor Guinness din aprilie 2017. A măsurat 2.480.000 de unități Scoville. Pentru comparație: ardeii dulci blânzi au până la 500 de ardei Scoville. Tabasco ajunge până la 5.000, iar ardeii habanero pot atinge o valoare de până la 350.000 de unități Scoville. Consumul Respirației Dragonului este în mod clar descurajat, deoarece poate duce la moarte.

Mâncat prea picant? Sfaturi împotriva alarmelor de incendiu în gură

Ați subestimat picantitatea unui sos? Sau currywurst a fost extrem de fierbinte? Apoi, puteți controla senzația de arsură din gură cu aceste mici măsuri de prim ajutor:

Mănâncă sau bea orice lucru gras. Produsele lactate precum iaurtul, laptele, brânza sau înghețata sunt ideale. Capsaicina este liposolubilă.
O soluție de zahăr de zece la sută este la fel de eficientă ca laptele.
S-ar putea să încercați și o bucată de pâine sau o lingură de orez. Acestea ar trebui să absoarbă resturile de grăsime și ulei din gură care conțin capsaicina.
Puțină sare ar trebui, de asemenea, să ajute împotriva senzației de ascuțire în gură.
Dacă pielea arde, poate fi oprită cu alcool de frecare.

Apa, sucurile, berea sau limonada, însă, nu ajută la căldură! Capsaicina nu se dizolvă în aceste lichide, astfel încât nu apare nici un efect de dezamorsare.

Apropo: De fapt, te poți obișnui cu mâncarea picantă. Trebuie doar să-l antrenezi regulat!

Studiile arată că ardeiul iute are efecte terapeutice și preventive extraordinare. Puteți afla despre puterile vindecătoare ale fructelor de ardei iute pe pagina următoare!

11 efecte benefice ale chiliului

Pericol: Cantități mari de ardei iute pot provoca arsuri la stomac sau probleme digestive într-un stomac sensibil. Persoanele care suferă de sindromul intestinului iritabil ar trebui, de asemenea, să folosească condimentul fierbinte cu moderare. Vă rugăm să țineți și copiii mici departe de mâncarea picantă.