De asemenea, puteți coace mai sănătos); cupcat

Adevărul gol este: Cupcakes nu au un conținut scăzut de calorii și grăsimi:(. Cel puțin nu în felul în care veți găsi rețetele aici. Sigur, oricine pregătește înghețarea cu zmeură sau căpșuni cu quark economisește calorii și grăsimi. Dar astăzi vă voi arăta cum poți coace într-adevăr compatibil cu dieta. Anii în care puteam mânca ceea ce îmi doream fără să câștig măcar un gram s-au sfârșit din păcate. Așa că, desigur, mă răsfăț cu unul dintre cupcakes-urile mele ici-colo, dar numără calorii de mult deoarece greutatea mea crește foarte repede dacă nu. Brioșele pot, totuși, să fie preparate de minune sărace în calorii și grăsimi și, de fapt, și sănătoase. Vă voi arăta cum să faceți acest lucru în această postare. Informații importante: nu o voi face sponsorizate și toate produsele pe care le menționez sunt în mod voluntar pentru că îmi plac la fel. Deci, trebuie să scrieți asta acum.

Briose cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de grăsimi

În primul rând, vă voi prezenta produse cu care puteți reduce sau înlocui foarte bine zahărul și grăsimile. În loc de unt, folosesc „Lätta cu unt”. În acest fel, brioșele au un gust minunat. Și alte produse semi-grase funcționează bine. Obișnuiam să obțin untul semi-gras de la „du may”, dar nu este vegetarian. Dar dragostea mea este vegetariană și mănâncă briose, de unde și alternativa menționată mai sus. Acum, la al doilea produs de schimb: Xucker și Xucker light. Acestea sunt xilitol și eritritol și au consistența zahărului, dar sunt mai sănătoase și semnificativ mai mici în calorii decât zahărul (Xucker cu 40% mai puține calorii și versiunea ușoară nu are calorii). Produsele sunt disponibile de ex. B. la DM sau Rewe. Le puteți comanda și pe Internet. Din păcate, nu sunt ieftine, dar credeți-mă - nu puteți gusta că nu există zahăr adevărat în ele:). Pentru a avea un gust bun, folosesc întotdeauna aproximativ 1/3 zahăr, 1/3 Xucker și 1/3 Xucker light (acesta din urmă fiind mai dulce și iei mai puțin). Desigur, puteți utiliza doar produsele de schimb sau unul dintre ele. Există, de asemenea, „zahăr de mesteacăn” mai ieftin (acesta este și numele de Xucker), care o face și el. Ceea ce pur și simplu nu-mi place este îndulcitorul sau stevia.

Acum, o rețetă de bază pentru 12 brioșe, cu informații despre cum să o faci săracă în calorii și grăsimi și cu ce:

250 de grame de făină
3 lingurițe de praf de copt
150 de grame de zahăr sau 40 de grame de Xucker, 40 de grame de zahăr, 50 de grame de Xucker ușor
3 ouă, pentru varianta hipocalorică 2
150 de grame de unt sau Lätta cu unt
40 mililitri de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1,5% conținut de grăsime)

Amestecați făina și praful de copt într-un castron mic. Amestecați bine zahărul, untul și ouăle cu mixerul într-un castron mai mare. Apoi adăugați amestecul de făină și laptele. Întotdeauna amestec totul fără a porni mixerul, astfel încât făina să nu se agite și apoi din nou doar scurt timp cu mixerul pornit. Rețeta are în jur de 150 de calorii (pentru comparație: unele cupcakes de la mine au peste 500). Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 20-25 de minute.

Ei bine, ar fi plictisitor. Cea mai simplă variantă cu conținut scăzut de calorii ar fi să adăugați puțină pulbere de vanilie, pastă de vanilie și/sau aromă de vanilie, precum și 200 de grame de afine direct din congelator sau proaspete. Doar amestecați scurt boabele, apoi așezați imediat totul în cupe de brioșe într-o formă de brioșe. Dacă doriți, presărați cu puțin zahăr (doar puțin pentru versiunea cu conținut scăzut de calorii, doar pentru aspect!).

Sănătos, sărac în calorii și grăsimi

Faceți totul așa cum s-a descris mai sus, dar folosiți făină integrală sau făină integrală; Jumătate/jumătate de făină de spelt integrală și/sau de spelt; 200 de grame de făină, plus 50 de grame de fulgi de ovăz sau migdale măcinate. Dacă nu credeți în înlocuitori de zahăr, puteți folosi zahăr din floarea de cocos. Mierea își pierde proprietățile bune la coacere, dar, desigur, funcționează și ea. Sau sirop de agave - orice îți place.

Acum un sfat deosebit de bun pentru îndulcirea naturală fără zahăr industrial: odată am mâncat Paleo o vreme. Este îndulcit cu curmale curățate. Are un gust minunat. Acum nu mai mănânc și este prea greoaie pentru mine să curăț curmale (mai ales, mixerul trebuie curățat din nou;)), dar am vrut să vă arăt ca o alternativă excelentă la zahăr. Pur și simplu folosiți între 100 și 150 de grame pentru o rețetă normală de brioșe (adică 12 brioșe), în funcție de gustul dvs.

Sper că această postare face ca una sau cealaltă inimă să bată mai repede. Pentru mai multe inspirații cu privire la modul de a varia rețeta de bază pentru brioșe, urmează un articol separat „Brioșe”.