DE CE AMERICANII SUNT OBESIU Cronica d; un breton
Am dat peste un articol în timp ce derulați pe facebook și a fost destul de interesant, vedeți singur.
Pentru a înțelege adevărata dimensiune a epidemiei de obezitate din America, trebuie mai întâi să înțelegem ce înseamnă cu adevărat să fii supraponderal. De obicei, medicii și nutriționiștii clasifică oamenii ca fiind subponderali, greutăți sănătoase, supraponderali sau obezi. Aceste diferite clasificări sunt determinate de indicele de masă corporală (IMC) sau de o măsură a grăsimii corporale în funcție de înălțimea și greutatea dumneavoastră. Pentru a vă face o idee de bază, acest tabel doctissimo conține informații de la OMS.
| mai puțin de 16,5 | Subnutriție |
| 16,5-18,5 | Delicateţe |
| 18,5-25 | Construcție normală |
| 25-30 | Supraponderal |
| 30 - 35 | Obezitate moderată |
| 35 la 40 | Obezitate severă |
| peste 40 | Obezitate morbidă sau masivă |
În ceea ce privește ceea ce cauzează problema greutății cronice a Americii, nu există răspunsuri definitive. Studiile științifice ajung adesea la concluzii contradictorii, ceea ce înseamnă că există multe teorii, dar preponderența dovezilor indică cele două cauze pe care majoritatea oamenilor le suspectează deja: prea multă mâncare și prea puțină mișcare.
Porții mai mari
Departamentul pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA) raportează că americanul mediu a mâncat cu aproape 20% mai multe calorii în 2000 decât în 1983, parțial din cauza creșterii consumului de carne. Astăzi, fiecare american pune deoparte în medie 195 de kilograme de carne în fiecare an, de la doar 138 de kilograme în anii 1950. Consumul de grăsimi adăugate a crescut, de asemenea, cu aproximativ două treimi în aceeași perioadă, iar consumul de cereale a crescut cu 45 % din 1970.
Cercetările publicate de Organizația Mondială a Sănătății au constatat că o creștere a vânzărilor de fast-food s-a corelat cu o creștere a indicelui de masă corporală, iar americanii sunt renumiți pentru consumul de fast-food - aceste alimente reprezintă aproximativ 11% din dieta medie americană. Un alt studiu arată că zaharurile adăugate cu efect complet în băuturile carbogazoase și energizante fac ravagii asupra taliei americane. Deci nu este doar cât mâncăm, ci ce mâncăm.
Confundați „dieta” pentru „nutriția”
Rolul dietei în epidemia de obezitate din Statele Unite este evident major, dar este și complex. Consumatorii primesc mesaje extrem de amestecate despre ce să mănânce și cât de mult. Pe de o parte, porțiile mai mari, alimentele procesate ambalate și tariful de condus sunt etichetate ca fiind clasice aproape americane - rapide, ieftine, pline și delicioase. Pe de altă parte, cheltuim peste 20 de miliarde de dolari pe an pentru programe de slăbire, cărți de dietă și pastile, pentru operații de ultimă instanță, cum ar fi benzile abdominale și liposucția. Nu este de mirare căutăm opțiuni de fast-food și slăbire rapidă, petrecem mai mult timp la serviciu și mai puțin timp în casele și bucătăriile noastre decât părinții noștri. Uneori ai doar timp să înfășori o felie de resturi de pizza și un prânz rapid, ironic.