Zahăr din sfeclă de zahăr și trestie de zahăr BR Copii - pagina dvs. de pornire

Zahărul se găsește în multe lucruri delicioase: la urși gumi, prăjituri, ciocolată, dar și în sifon și cola. Pe de o parte, nu ar trebui să mâncăm prea mult zahăr; pe de altă parte, o viață fără zahăr ar fi de neimaginat pentru mulți. Dar cum se face zahărul de fapt?

De: Kristina Hafer, Veronika Baum și Simone Wichert

De la câmp la cupă

Istoria zahărului începe pe câmpul de sfeclă. Producem zahăr din sfeclă de zahăr. În țările mai calde este fabricat și din trestie de zahăr. O sfeclă de zahăr are aproximativ dimensiunea unui handbal. Seamănă cu o ridiche sau cu o ridiche uriașă în aparență, este albă în interior și crește sub pământ. Toate plantele produc zahăr din energia soarelui. Au nevoie de zahăr pentru a putea crește sau îl depozitează ca rezervă energetică. La plantele precum cartofii, zahărul este transformat în amidon. Cu toate acestea, zahărul este stocat direct în sfecla de zahăr și în trestia de zahăr. Acesta este motivul pentru care aceste plante sunt cele mai potrivite pentru a extrage zahăr din ele.

În fabrica de zahăr O vedere asupra fabricii de zahăr din Lage din Renania de Nord-Westfalia. Este foarte ocupat aici din septembrie până în ianuarie: un munte uriaș de sfeclă de zahăr este procesat aici în fiecare zi.

Zahărul de masă și „rudele” acestuia - adică glucoza, fructoza sau lactoza - se găsesc în multe alimente: toată lumea știe că principalul ingredient al multor dulciuri este zahărul. De multe ori se trece cu vederea faptul că alte alimente precum pâinea sau pizza congelată conțin zaharuri. Fructele sunt sănătoase, dar merele, bananele și toate celelalte tipuri de fructe conțin, de asemenea, în mod natural multă fructoză. Fiecare dintre noi mănâncă și bea aproximativ 34 de kilograme de zahăr pe an.