De ce ar trebui să preferăm hamburgerii înghețați, mai degrabă decât proaspătul Femme Actuelle Le MAG

Rămâne unul dintre produsele din carne încă foarte populare cu francezii. Se crede adesea că cu cât este mai proaspăt, cu atât este mai bună calitate. Potrivit unui studiu realizat pe 60 de milioane de consumatori, ar fi preferată versiunea sa congelată.

trebui

Carne accesibilă, de calitate, rapid de gătit, carne de vită măcinată a rămas una dintre preferatele de pe piața cărnii de vită. Într-un nou studiu, Institutul Național al Consumatorilor a supus aproximativ treizeci de fripturi organice, proaspete și congelate (cu 5 și 15% grăsimi) la analize crescute. A șters Mai mult si Mai puțin de la mai multe mărci. Criteriile de testare variază de la compoziția produselor la conținutul lor de proteine ​​sau colagen.

Hamburgerul congelat mai bun decât cel proaspăt

În raport, putem citi că, din punct de vedere al prospețimii, fripturile de pământ proaspete lasă ceva de dorit. Motivul ? Măsurătorile florei aerobe arată că multe dintre ele depășesc limita recomandată de Federația de Comerț și Distribuție (FCD). Cu alte cuvinte, colonizarea microbiană a produselor este prea mare. Acest lucru se poate datora lipsei de igienă în linia de producție sau a calității slabe a componentelor. Fripturi proaspete de 5% grăsime clasificate ca fiind cele mai problematice.