De ce bucătăria japoneză este cea mai sănătoasă din lume Vegetatout

Este bine cunoscut faptul că bucătăria tradițională japoneză este renumită pentru faptul că este echilibrată și sănătoasă. Okinawa, supranumită „insula centenarilor” este cel mai grăitor exemplu. Pe această insulă foarte săracă, vârstnicii trăiesc mai mult și cu o sănătate mai bună decât în restul țării. Această longevitate excepțională se datorează în principal dietei și modului lor de viață. Să aflăm mai multe ....

Orezul (gohan care înseamnă și masă) este elementul de bază al bucătăriei tradiționale japoneze. Algele sunt peste tot; legumele și peștele formează, de asemenea, o parte semnificativă a dietei. Băuturile emblematice ale japonezilor sunt ceaiul și sake-ul.
Fiecare regiune are în mod evident specialitățile sale culinare.

Masa de tip japonez

Masa tipică japoneză de familie constă întotdeauna din supă, orez și trei părți (de obicei legume și pește, carne în special pentru mesele festive).
La prânz, mâncăm adesea un preparat unic în numeroasele restaurante de stradă: supe de paste (ramen, udon), boluri de orez cu carne sau pește sau legume (donburi) sau clătite umplute (okonomiyaki). Deserturile sunt făcute din orez, soia, ceai și azukis (varietate de fasole roșie).

Există multe lucruri care fac din japonezi cea mai sănătoasă mâncare din lume.

gătitul orezului, un proces aproape sacru!, îl face mult mai digerabil și asimilabil decât gătitul european „într-o cantitate mare de apă sărată”
mănâncă o mulțime de mâncăruri vegetariene
mănâncă foarte puțină carne, preferând peștele (foarte proaspăt)
Bucătăria japoneză folosește o mulțime de supe de legume și alge marine, care sunt bogate în substanțe nutritive și oligoelemente
utilizează soia, ca alternativă la proteinele animale, sub diferite forme (tofu, lapte de soia, miso etc.)
ceaiul, o băutură națională, are multe proprietăți digestive și antioxidante