De ce este bun quinoa pentru diabetul Genius Connect

Postat de Jean | 15 iulie 2019 | Sănătate | 0 |

Quinoa a devenit recent populară în Europa, dar și în Statele Unite, ca sursă de energie nutrițională. Comparativ cu multe alte boabe, quinoa are mai multe:

proteină,
antioxidanți,
minerale,
fibră.

De asemenea, nu conține gluten. Acest lucru îl face o alternativă sănătoasă pentru cei sensibili la glutenul din grâu.

Dovezile sugerează, de asemenea, că consumul de mai multă quinoa poate ajuta oamenii să-și controleze glicemia și chiar să prevină alte condiții.

Puteți mânca quinoa de unul singur sau o puteți folosi ca ingredient substitut în rețetele care necesită alte cereale.

Ceea ce face quinoa specială ?

Deși relativ nouă pentru supermarketuri, quinoa a fost o parte importantă a dietei sud-americane de mulți ani. Datează din incași, care numeau quinoa „mama tuturor boabelor”. Crește în lanțul muntos Anzi și este capabil să supraviețuiască condițiilor dure.

Deși consumată ca un bob, quinoa este de fapt o sămânță. Există peste 120 de soiuri. Cele mai populare și mai bine vândute sunt quinoa albă, roșie și neagră.

Abia în ultimele trei decenii cercetătorii au început să-i descopere beneficiile pentru sănătate.

Datorită conținutului ridicat de fibre și proteine, quinoa te face să te simți mai plin pentru mai mult timp. Există, de asemenea, motive să credem că poate ajuta la scăderea riscului de hipertensiune arterială și colesterol ridicat, deși sunt necesare mai multe cercetări.

Quinoa vă poate ajuta să vă controlați glicemia ?

O parte a vieții cu diabet este gestionarea dietei pentru a vă ajuta să vă controlați glicemia. Alimentele cu un indice glicemic ridicat sunt asociate cu creșteri ale zahărului din sânge.

Planurile de mese sănătoase pentru persoanele cu diabet subliniază adesea alegerea alimentelor cu un indice glicemic între mediu și scăzut. Un indice glicemic de 55 sau mai puțin este considerat scăzut.

Quinoa are un indice glicemic de aproximativ 53, ceea ce înseamnă că nu va determina creșterea nivelului de zahăr din sânge atât de mult. Acest lucru se datorează faptului că conține fibre și proteine, două elemente care încetinesc procesul de digestie.