De ce este caviarul atât de sănătos?

și de ce contează ca un lux. este chiar disponibil la aldi, și nu este atât de scump. și cum îți mănânci caviarul?

sănătos

5 răspunsuri

Mi s-a oferit odată o lingură care era și foarte scumpă! A trebuit să-l scuip pentru că mi s-a părut grosolan! Toată lumea râde.

salut darkrain, caviarul este format din 50% apă și aproximativ 25% proteine. Și în ceea ce privește conținutul de grăsimi, acesta este în jur de 8-10%, cu mulți dintre acizii grași omega-3 sănătoși. Caviarul era o parte foarte importantă a dietei pentru pescarii ruși (și pentru cei săraci în general!). O veche zicală: seara mănânc caviar și dimineața fac copii.

De ce este considerat un lux? Este foarte simplu: în sălbăticie, femelele au nevoie de mulți ani (8-20 de ani în funcție de specie) până când ouăle (sau icrele) sunt coapte. Dar, din cauza pescuitului excesiv și a braconajului, practic nu au mai rămas în Marea Caspică (90% din populația lumii). De aceea este crescut în multe locuri astăzi. Și asta durează aproximativ 5-8 ani până când crescătorul are ouăle. Deci înseamnă o mulțime de costuri cu furajele și forța de muncă. În plus, există întotdeauna o cerere mult mai mare decât oferta. Acest lucru conduce doar prețul într-o singură direcție.

La Aldi & Co. există aproape numai icre de iepure (în engleză lumpfish) sau icre de somon (keta caviar) și nu are nimic de-a face cu sturionul.

Sturionul este de aproximativ 250 milioane. Are ani și este una dintre cele mai vechi fosile vii. Din păcate, cu puțin înainte de dispariție. Lucru trist!

Caviarul se consumă fie pur (numai dacă este foarte bun!) Sau în mod tradițional cu blinis (clătite de hrișcă), pâine ușor prăjită sau pe cartof. Băutură: vodcă răcită cu gheață sau șampanie rece/vin alb sec.