De ce gemul este aproape întotdeauna o amăgire nesănătoasă
Dulceața sau dulceața este una dintre cele mai populare tartine de mic dejun. Cu gustul său fructat-proaspăt, cade bine cu toată lumea! Imaginea fructelor suculente facilitează accesul - la urma urmei, fructele sunt sănătoase! Mai ales dacă vă schimbați dieta la mâncare vegetariană sau chiar vegetariană, tartinele de fructe ajung adesea pe pâine.
Dar aparențele sunt înșelătoare! Dacă aruncați o privire mai atentă, veți vedea rapid că majoritatea gemurilor pe care le puteți cumpăra nu sunt atât de sănătoase. Liderul meu trist anterior a fost „dulceață de coacăze roșii în plus” de la Schwartau. Conține doar 40% din fructe, care, apropo, nici măcar nu provin din agricultura ecologică. Conform etichetei, restul de 60 la sută constă din zahăr, sirop de glucoză (zahăr din struguri), pectină (ca agent de gelificare) și acid citric. Aruncați o privire în frigider pentru a vedea cât de mult fructe este de fapt în gemul dvs. preferat!
Zahar pur si nici nu il observam
Numai cantitatea enormă de zahăr este suficient de problematică, deoarece oricum consumăm mult prea mult zahăr. Industria iubește zahărul, deoarece produsele dulci creează inevitabil o „dorință de mai mult” atunci când ar fi mai puțin adecvat. Adăugarea de sirop de glucoză este deosebit de problematică, deoarece are aproximativ același conținut de energie ca zahărul, dar are un gust mult mai puțin dulce. Așa că punem în noi alimente nesănătoase de îngrășat și nici măcar nu le observăm, pentru că nu este atât de dulce.
Acum ați putea crede că tot zahărul (și siropul) este necesar, deoarece coacăzele sunt atât de acre. Deci, de ce conține siropul de glucoză mai puțin dulce și chiar acidul de lămâie? Faptul este că siropul de glucoză obținut industrial în procese la scară largă este mai ieftin decât zahărul și, mai ales, mult mai ieftin decât fructele. Prin urmare, răspândirea este optimizată dintr-un punct de vedere pur economic: Schimbă fructe valoroase cu sirop ieftin. Poftă bună!
Puteți gusta rezultatul (sau nu)
Ai făcut vreodată gem chiar tu sau îți amintești de creațiile bogate din grădina bunicii? Dacă da, atunci știți cât de minunat poate fi gustul dulceții adevărate cu un conținut ridicat de fructe. Din păcate, producătorul l-a exagerat cu dulceața menționată, „primul plus al zilei” devine o pastă de zahăr cu aromă redusă, dulce, care, în opinia mea, nu merită numele de răspândire de fructe.
Mai sănătos de casă
Poate că v-ați inspectat deja stocurile de gemuri și ați constatat că produsele produse în serie de la alți producători nu sunt, din păcate, nici mult mai bune. O alternativă nu atât de dificilă, cu care primești gemuri care încă merită numele, se numește: Fă-o singur! În cel mai simplu caz, acest lucru durează doar câteva minute dacă fructele coapte și conservarea zahărului (în mod ideal 1: 3 pentru un conținut mai scăzut de zahăr) sunt fierte scurt și apoi turnate în pahare când sunt fierbinți.
Dar există și mai bine! Cu această rețetă pentru tartine, puteți face fără adăugarea de zahăr și puteți obține tartine delicioase, de lungă durată, cu un conținut de fructe de 100%. O altă alternativă este piureul de fructe de casă, de ex. fabricate din prune sau caise, care, în afară de fructul propriu-zis, nu necesită niciun alt ingredient.
Chiar și fără gătit, puteți evoca tartine minunate și fructate în câteva minute. Deoarece toate substanțele vitale sunt reținute cu această metodă proaspătă de preparare, produsul este, de asemenea, deosebit de sănătos și valoros. Această untură proaspătă durează doar câteva zile la frigider, dar asta nu este într-adevăr o problemă, deoarece de obicei se golește mai repede decât ți-ai dori și o nouă întindere poate fi amestecată în câteva minute.
Aveți alte sfaturi pentru produsele presupuse sănătoase care nu sunt deloc sănătoase și pentru alternative sensibile? Așteptăm cu nerăbdare comentariile și adăugirile dvs. în comentarii!
S-ar putea să vă intereseze și aceste idei: