De ce mâncăm plăcintă cu dovleac de Ziua Recunoștinței
de Jérémie Duval 27 noiembrie 2020, 1 h 00 min 51 Vizualizări
Ziua Recunoștinței este o perioadă a anului în care ne întâlnim împreună cu familiile noastre și sărbătorim pacea în jurul unei sărbători uriașe de curcan fript și plăcintă cu dovleac.
V-ați întrebat vreodată de ce mâncăm plăcintă cu dovleac și nu plăcintă cu mere?
În acest articol, aruncăm o privire asupra istoriei Ziua Recunoștinței și a semnificației acestui delicios tratament.
De ce plăcinta cu dovleac?
Există multe motive pentru care plăcinta cu dovleac este făcută pentru Ziua Recunoștinței, unele legate de sezon, altele de istorie.
În Statele Unite, Ziua Recunoștinței are loc la începutul sezonului de toamnă și este sărbătorită cu o sărbătoare a mâncărurilor de sezon.
Dovleacul și dovleacul sunt recoltate în America de Nord și Canada în toamnă, deci, fiind o cultură sezonieră, sunt în abundență chiar acum.
Este logic să folosești o cultură care exista la acea vreme, deoarece este accesibilă și accesibilă tuturor.
Aproximativ 50 de milioane de plăcinte cu dovleac sunt estimate a fi consumate în fiecare an în Ziua Recunoștinței în Statele Unite.
De ce dovleacul și nu mărul?
Triburile nativilor americani din nord-est au cultivat dovleci și dovlecei ca hrană de bază.
Dovleacul este originar din emisfera vestică și a fost cultivat ca cultură cu mult înainte de alimente precum porumbul și fasolea.
Nativii americani cultivă dovleci de peste 9.000 de ani.
Cea mai veche sămânță de dovleac găsită într-un mormânt din Mexic datează din jurul anului 7.000 î.Hr.
Dovleacul a fost cultivat pentru prima dată în văile Tehuacan și Oaxaca între 6000 și 5000 î.Hr.
Nu numai că erau o cultură de bază pentru triburile native din America de Nord, ci erau sacre și adesea folosite pentru ritualuri și sărbători.
Pe măsură ce tehnologia s-a dezvoltat și ne-am industrializat, dimensiunea cultivării dovleacului a crescut dramatic.
În 2018, potrivit Serviciului Național de Statistică Agricolă al USDA, numai în acel an au fost recoltate 1,5 miliarde de lire sterline de dovleci utilizabili.
De unde vine tradiția?
În 1621, unii dintre primii coloniști americani au dat peste dovleac pentru prima dată și au început să mănânce.
Cele mai vechi rețete descriu metodele de gătit dovleac, care ar fi implicat scobirea unui dovleac și umplerea acestuia cu lapte, condimente și miere.