De ce să mănânci organic - Opaba

Produse organice care sunt mai bune pentru sănătatea ta

Agricultura ecologică, pe lângă respectarea mediului, a vieții solului și a oamenilor, produce alimente valori nutritive stabilite.

Vrajă organică mică la marginea câmpului.

Pe lângă faptul că conțin în mod logic mai puține pesticide, dar și mai puține metale grele (-48%), produsele organice conțin mai mulți polifenoli (cu până la 60% mai mulți) și antioxidanți decât produsele convenționale. Aceasta este ceea ce o echipă internațională de experți, condusă de Universitatea din Newcastle din Regatul Unit, arată într-o stare de artă cu privire la avantajele și/sau dezavantajele nutriționale ale culturilor sau alimentelor obținute din plante cultivate.în agricultura ecologică (agricultura ecologică) ), comparativ cu cele din agricultura convențională.

Echipa a analizat astfel 343 de studii științifice diferențele de compoziție între culturile organice și cele convenționale și a publicat rezultatele lor în British Journal of Nutrition în iunie 2014.

Antioxidanții au beneficii nutriționale, reducând riscul de boli cardiovasculare, boli neurodegenerative și unele tipuri de cancer. Polifenolii „devin din ce în ce mai importanți, în special datorită efectelor lor benefice asupra sănătății 1. Într-adevăr, rolul lor de antioxidanți naturali generează un interes din ce în ce mai mare în prevenirea și tratamentul cancerului, al bolilor inflamatorii 3, cardiovasculare și neurodegenerative. De asemenea, sunt utilizați ca aditivi pentru industria alimentară, farmaceutică și cosmetică. "(Sursa: wikipedia)

Aflați mai multe despre beneficiile nutriționale ale produselor organice

„Mâncarea organică te face mai sănătos”, bioaddict.fr
A se vedea publicarea studiului
Legături științifice și relații între agricultură (și organic), sănătate și mediu pe www.mangerbiocestmieux.fr

Organic ne păstrează mediul:

După cum se arată în raportul ONU privind schimbările climatice (19.02.2001), mediul devine prima problemă a umanității.

Credit foto: J. Baltenweck

Fermierul ecologic respectă, reface și întreține echilibrele biologice fără de care viața nu se poate dezvolta și dura. Nefiind apel la farmacopeea sintetică, el este obligat să caute aceste echilibre pentru a-și putea asigura recoltele. (Lucrarea GRAB - Grupul de cercetare în agricultură organică, asupra biodiversității; evaluare ornitologică, influența benzilor ierboase asupra coloniilor, afidul cenușii și auxiliare, număr de araneide)

Agricultura ecologică nu folosește molecule sintetice, nici în fertilizare, nici în plivire, nici în controlul fitosanitar. Agricultura ecologică nu poluează cu pesticide, fungicide și alte îngrășăminte sintetice: mai general, diverse studii (JL BOURDAIS: „Agrobiologie și mediu, o comparație a sistemelor de producție agrobiologice și convenționale în Aquitaine pe baza indicatorilor” Cemagref, septembrie 1999; Laurence HEYDEL: „Agricultură organică și probleme de mediu” Corabio; Claude AUBERT și Blaise LECLERC: „Bio, Raisonnée, OMG ce agricultură de pe farfurie” Terre Vivante) concluzionează că există o poluare generală mai mică.

Agricultura ecologică are, în comparație cu agricultura convențională, un impact foarte pozitiv asupra tuturor componentelor mediului: calitatea apei, fertilitatea solului (fenomenele de eroziune și sărăcire a solului sunt prezente în întreaga lume), conservarea biodiversității și a resurselor naturale.

Agricultura ecologică folosește mai puțină apă, datorită tehnicilor sale de cultivare, a soiurilor pe care le folosește, dar și pentru că logica sa agronomică și, prin urmare, economică nu îl încurajează să-și intensifice producția anuală, ci să raționeze pe o rotație lungă. Un studiu realizat recent în Statele Unite a arătat o rezistență mai bună a agriculturii ecologice la secetă.

Consumul organic reduce riscurile pentru sănătate:

Credit foto: JC Durr

Toate produsele ecologice sunt în mod evident supuse acelorași obligații de garantare a sănătății ca toate celelalte produse alimentare.