De ce sunt prelucrate EDEKA fructele din negru
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Pentru ce sunt folosite fructele nopții?
Ley pură
Nesprul este fructul arborelui de nespol. În Evul Mediu, copacii și fructele erau răspândite în această țară, acum negrul nu mai joacă un rol de pom fructifer. Apare aproape exclusiv ca o creștere sălbatică. Cu toate acestea, fructele aferente așa-numitului nespus japonez sunt pe piață de câțiva ani. Sunt cultivate în sudul Europei sau în părți din Asia.
Când sunt coapte, fructele au o piele maronie până la portocalie și au aproximativ mărimea prunelor. Au gust dulce și în același timp au o aciditate subtilă. Aroma lor proaspătă amintește oarecum de caise și piersici. Între recoltare și consum, totuși, taninurile și unii dintre acizii fructului trebuie mai întâi defalcați, altfel nespera are un gust amar și acru. Similar cu kale, acest lucru se întâmplă prin efectele înghețului sau prin depozitare mai lungă. Între timp, conținutul de zahăr crește, iar fructele devin comestibile. Ele pot fi apoi utilizate în moduri diferite.
• Loquats sunt ușor de consumat crude. Coaja este, de asemenea, comestibilă, dar poate fi puțin dură. În acest caz, ar trebui să curățați fructele zgâriind pielea cu un cuțit ascuțit și dezlipind-o de acolo. Orice pete maronii de pe piele nu sunt un semn că fructul s-a stricat.
• În plus, fructele pot fi procesate în gem, jeleu, gem sau compot.
• Fructele sunt potrivite pentru diverse deserturi, de exemplu tocate în salate de fructe, cu înghețată sau pe prăjituri. Când este amestecat cu scorțișoară și miere, aroma proaspătă a nopții își face rost.
• Născuturile pot fi, de asemenea, combinate cu mâncăruri sărate: mâncărurile de pasăre, de exemplu, au o componentă de gust fructat și dulce.