De ce țelina este sănătoasă De azi, sănătoasă!
Vrei să mănânci mai sănătos sau mănânci deja sănătos? Sau poate doriți doar să vă creșteți procentul zilnic de legume? Atunci țelina ar putea fi potrivită pentru tine. Acest ghid vă arată ce pot face legumele minune și ce altceva ar trebui să știți despre țelină și de ce țelina este sănătoasă.
origine
Țelina a fost găsită în Europa încă din Evul Mediu. El aparține grupului de umbelifere. Cu toate acestea, este adesea subestimat în Germania. Aproape orice altă legumă nu este la fel de versatilă ca țelina. Fie pentru salate, ca garnitură la carne sau pentru o supă delicioasă. Datorită aromei sale picante fine, se poate renunța la un număr mare de condimente. Alte nume pentru țelină sunt, de asemenea: țelină decolorată, lipită sau stem. Se caracterizează prin tulpini de frunze și are un tubercul mic.
Rădăcina de țelină nu trebuie confundată cu rădăcina de țelină și țelina tăiată. Țelina este folosită în principal în supe și cu țelină se consumă doar frunzele. În Evul Mediu, oamenii credeau în puterea vindecătoare a țelinei. Consumul regulat a fost adesea asociat cu o stare de spirit înviorătoare.
ingrediente
Țelina este săracă în calorii. 100 de grame de bare au doar 15 calorii. Acest lucru se datorează conținutului ridicat de apă. Este format din peste 90% apă. În ciuda acestui fapt, țelina are o densitate ridicată de vitamine și minerale. Este bogat în potasiu, magneziu, calciu și sodiu. Substanțele vegetale secundare sunt, de asemenea, conținute în legumele minune. Ele pot avea un efect pozitiv asupra metabolismului dumneavoastră.
Domenii de aplicare
Persoanele care suferă de reumatism și gută
Conținutul de potasiu este probabil cea mai importantă proprietate a țelinei. Efectul diuretic are un efect pozitiv asupra persoanelor cu gută și reumatism. Drenajul este deosebit de util pentru persoanele bolnave și ajută la purificare. 100 de grame de țelină conțin 344 mg de potasiu și acoperă deja 10% din doza zilnică recomandată de potasiu.
Mai ales la pacienții cu reumatism, trebuie utilizați agenți antiinflamatori. Țelina are acest efect. Cu toate acestea, datorită proprietăților sale diuretice, este necesară prudență în cazul bolilor renale.
Țelina este antiinflamatoare
Țelina este alcătuită din mulți antioxidanți, cum ar fi vitamina C și beta-caroten. Substanțele vegetale secundare sunt, de asemenea, conținute în legumele minune. Acestea au și efect antioxidant. Substanțele vegetale includ, de exemplu: acizi fenolici, fitosteroli, flavonoide și furocumarine.
S-au efectuat deja studii care au arătat că consumul regulat de extract de țelină poate preveni inflamația în tractul digestiv și, de asemenea, în vasele de sânge.
Influență pozitivă asupra problemelor de stomac
Țelina protejează tractul digestiv. Dar stomacul este protejat în primul rând de polizaharidele pe care le conțin. O căptușeală sensibilă a stomacului poate fi îngrijită prin consumul de țelină. Formarea problematică a acidului gastric este inhibată datorită țelinei.
Proprietatea sa de bază are, de asemenea, un efect pozitiv asupra problemelor de stomac. De exemplu, puteți face ceai care este delicat cu stomacul. Poate readuce în echilibru excesul de acid stomacal.
Rețetă pentru ceaiul miracol
Tot ce ai nevoie este o mână de țelină și un litru de apă. Spălați bine țelina și tăiați-o. Apoi fierbeți-l cu 1 litru de apă. Apoi, trebuie doar să-l lăsați acoperit timp de cinci minute. Apoi de la șapte și bucură-te. Cel mai bine este să-l bei călduț și după ce ai mâncat.
Țelina ajută la scăderea în greutate
După cum sa menționat deja, țelina constă în peste 90% apă. Țelina vă poate ajuta, de asemenea, să pierdeți excesul de apă din țesuturi. Țelina este una dintre legumele cu cele mai puține calorii. Are doar 15 calorii la 100 de grame.
Alte domenii de aplicare
Dar țelina poate face mult mai mult. Un efect relaxant și calmant este asociat consumului.
Datorită proprietăților sale antioxidante, țelina are un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular. Calcificarea arterelor este cauzată în principal de stresul oxidativ și de inflamația vaselor de sânge. Ambele pot fi contracarate pozitiv prin consumul de țelină.
Proprietățile antiinflamatorii pot avea, de asemenea, o influență pozitivă asupra luptei împotriva bolii la pacienții cu cancer.
Cei care suferă de hipertensiune arterială îi pot preveni cu succes consumând regulat bețe de țelină. Retenția de apă și edemul pot fi, de asemenea, tratate bine datorită proprietăților diuretice.
Oricine consumă în mod regulat țelină nu ar trebui să fie alergic la acesta. Persoanele care suferă de alergie la polenul de mesteacăn sau persoanele care suferă de alergie la polenul de artă pot declanșa o alergie încrucișată prin consum.
Ce trebuie luat în considerare la cumpărături
Desigur, veți experimenta efectele pozitive ale țelinei numai atunci când este proaspătă și crocantă. De asemenea, ar trebui să-l pregătiți întotdeauna rapid.
Puteți spune cu ușurință dacă o țelină este proaspătă după tulpini. Apoi au o culoare alb pal până la verde deschis. Țelina ar trebui, de asemenea, să se rupă ușor. Dacă este dur și poate fi îndoit, este puțin mai vechi.
Este recomandabil să cumpărați stâlpi de dimensiuni medii, deoarece acestea sunt mai puțin sfărâmate. De asemenea, asigurați-vă că interfețele nu sunt uscate sau sunt deja de culoare închisă. În orice caz, ar trebui să cumpărați tulpini de țelină de calitate organică. Din păcate, el este o victimă frecventă a pesticidelor.
Dacă bețele sunt deosebit de groase, ar trebui să le curățați înainte de a mânca. Dacă doriți să păstrați mai întâi țelina, o puteți înfășura în plastic și o puteți păstra la frigider. Rămâne atât de proaspăt, iar lichidul nu are cum să se evapore. Dacă spargeți bețele chiar înainte de a fi gata de mâncare, majoritatea nutrienților vor fi reținuți. Evitați să păstrați țelina lângă fructe cum ar fi avocado, mere și pere. Pulverizează un gaz de maturare care îți usucă țelina mai repede.
Concluzie
Acest ghid arată: Multitudinea efectelor pozitive asupra sănătății noastre vorbesc în favoarea consumului regulat de țelină. Nu trebuie să bei deloc ceai plictisitor. Există o mulțime de rețete delicioase, precum salate sau tăiței de ghimbir cu țelină, pe care le poți integra cu ușurință în viața ta de zi cu zi. Obții cvasi „sănătate” gratuit și delicios. Dar acordați întotdeauna atenție calității organice a bețelor de țelină. Numai în acest fel veți beneficia de proprietățile sale pozitive prin consum regulat.