De ce zerul pierde în greutate? Informații pentru a pierde în greutate
Când încercăm să slăbim, auzim adesea că activitatea fizică duce la 20% din rezultate, în timp ce dieta este responsabilă pentru 80% din modificări. Dintre numeroasele metode de slăbit, dieta bogată în proteine s-a dovedit. Cu toate acestea, nu este vorba despre consumul de proteine sub orice formă. Iată câteva explicații cu privire la proteine din zer pentru slăbit care te-ar putea interesa dacă dorești să slăbești.
Ce este zerul și cum este disponibil?
Zerul sau lapte mic în franceză este un lapte praf concentrat derivat din producția de brânză. În timpul procesului de fabricație, producătorul de brânză adaugă cheag în lapte, ceea ce face ca proteinele din lapte să se coaguleze rapid. Se amalgamează și cad pe fundul recipientului, formând cașul, și sunt acoperite de lichidul rămas: acesta este celebrul zer care, atunci când este uscat și redus la pulbere, va da zer.
În culturism, găsim zerul în trei forme diferite:
Zer concentrat
Zerul concentrat este cel mai ieftin și cel mai utilizat. Este, de asemenea, cel cu cel mai mic conținut de proteine. Aceasta este de fapt între 30% și 80% maxim. Drept urmare, este și forma de zer care conține cele mai multe grăsimi și lactoză. Acest lucru îl face mai cremos și, prin urmare, mai gustos, dar poate fi puțin mai greu de digerat.
Izolat din zer
Izolatul de zer se obține după microfiltrarea zerului. Rezultatul este un produs care este mai bogat în proteine (90% sau mai mult), mai puține grăsimi și mai puțin concentrat în lactoză. Conținutul redus de lipide și lactoză permite o rată mai mare de absorbție a proteinelor de către organism.
Proteine din zer hidrolizate
Pentru a obține zer hidrolizat, moleculele sunt descompuse în molecule și mai mici. Drept urmare, obținem un produs cu un conținut foarte ridicat de proteine (aproximativ 99%), cu absorbție rapidă și ușor de digerat.
Cum vă poate ajuta zerul să slăbiți?
Datorită conținutului redus de grăsimi și a concentrației ridicate de proteine, zerul este un aliat excelent dacă aveți un obiectiv de slăbire. Pentru a alege, este mai bine să promovează zerul izolat și hidrolizat deoarece zerul concentrat conține încă aproximativ 1 până la 3% lipide.