De la aragazul cu aburi la cuptorul cu aburi Nutriție sănătoasă prin aburire

Gatiti fara grasimi aburind si pastrati vitaminele

Gătitul cu aburi în sine nu este o invenție nouă, dar această metodă de preparare nu a devenit încă atât de populară în Europa. De neînțeles pentru noi, deoarece acest tip de gătit este absolut recomandat pentru o dietă sănătoasă. Folosim primul nostru vaporizator de aproximativ 3 ani, de care nu mai vrem să ne lipsim. Ideea de a cumpăra un abur a apărut mult mai devreme, dar la început am presupus doar că se poate aburi doar orez.

Aceasta era o presupunere greșită la vremea respectivă, deoarece, desigur, puteți găti mult mai multe alimente cu abur decât doar orez. Mai mult întâmplător am întâlnit aburiul nostru Tefal VS 4001 Vitacuisine, care ne-a atras atenția deoarece are două camere de gătit și oferă mult spațiu, de exemplu pentru a pregăti legume și cartofi în același timp.

Vitaminele sunt păstrate, iar aparatul electric permite prepararea fără grăsimi. Suntem cu siguranță entuziasmați de acest tip de preparat și dorim să folosim metoda de gătit și mai intens în viitor, deoarece facilitează mult asigurarea unei diete sănătoase.

Abur alimentar sănătos

Ai nevoie de un abur în bucătărie?

Am ezitat mult timp dacă ar intra sau nu un vapor. Alte aspecte precum

o dietă sănătoasă
gătit fără grăsimi
primind vitamine

nu ne gândisem, pentru că era vorba mai mult de a putea prepara orezul mai ușor. În acest sens, nu toate avantajele unui vapor au fost incluse în procesul decizional și am decis să nu-l cumpărăm. Un motiv important care a vorbit inițial împotriva achiziționării a fost problema spațiului nostru în bucătăria mult prea mică. Un alt dispozitiv electric pe care trebuie să îl puneți undeva? Apoi, de asemenea, nu am fost siguri dacă vom folosi cu adevărat dispozitivul în mod eficient.

Deoarece inițial ne-am gândit doar să putem pregăti orezul mai ușor în viitor, s-a luat decizia împotriva acestui aparat de bucătărie. A devenit din nou interesant doar când am aflat că puteți găti mâncăruri complete într-un astfel de aragaz electric.

Cu toate acestea, scepticismul a apărut din nou, deoarece camerele de gătit sunt foarte mici pe majoritatea dispozitivelor. Pentru o gospodărie mare, în care cel puțin 5 persoane doresc să fie gătite zilnic, am găsit aburele obișnuite complet impracticabile. Când Tefal VS 4001 Vitacuisine a intrat pe piață, cele două coșuri mari de fermentație au făcut Vitacuisine atât de interesant pentru noi. Cu o capacitate de 6,5 litri și cele două coșuri individuale, cartofii și legumele pot fi aburite în același timp și deoarece coșurile cu aburi au o farfurie suplimentară, puteți găti carne sau pește fără grăsimi.

Practic, acest vapor este o stație compactă de gătit care păstrează vitaminele și poate înlocui complet prăjirea cu grăsimi. Astfel, vaporul a devenit pentru noi un aparat de bucătărie foarte important pe care nu l-am mai oferi. Întrebarea dacă aveți nevoie de un vapor sau dacă merită să cumpărați unul poate fi, prin urmare, răspuns doar cu unul clar da primiți răspuns.

Conservarea vitaminelor prin abur

Care vaporizator are sens?

Gătitul cu aburi prinde în sfârșit și în această țară. Acest lucru se datorează cu siguranță și faptului că alimentația sănătoasă devine din ce în ce mai importantă pentru oameni. În consecință, selecția diferitelor dispozitive a fost mult timp mai largă.

Vitacuisina Tefal VS 4001 a fost mult timp soluția perfectă pentru a putea găti cu abur. Cu toate acestea, dispozitivul electric își atinge acum limitele. Pe cât de practic era aburirea cu aparatul Tefal în trecut, Vitacuisine devine acum treptat prea mic, deoarece copiii devin mai mari și mănâncă mai mult. Pe termen lung, ne străduim să găsim o alternativă mai confortabilă, care să fie potrivită și pentru familiile mai mari ca a noastră.

Cuptoarele cu aburi de la Bosch, așa-numitele vapoare, sunt probabil noi pe piață. Nu numai că arată ca un cuptor electric, ci sunt și cuptoare cu abur. În ele puteți aburi ușor, conserva vitaminele și găti fără grăsimi. Cu toate acestea, ele pot fi folosite și pentru coacere sau coacere, iar gătitul poate fi combinat cu abur. De exemplu, aburul încorporat din oțel inoxidabil HBC38D754

de la 35 ° C la 100 ° C cu abur
de la 30 ° C la 230 ° C cu aer cald
în funcțiune combinată de la 60 ° C la 230 ° C

fi pregatit. Un avantaj absolut care este destul de interesant pentru noi: cuptorul cu aburi poate fi echipat cu diferite recipiente și tăvi, care sunt disponibile într-o mare varietate de dimensiuni. Deci, de asemenea, perfect pentru familiile numeroase sau când oaspeții sunt invitați.

Cum are gust mâncarea aburită?

Prima noastră încercare de a găti cu abur nu a fost deosebit de reușită, deoarece mâncarea a fost foarte blândă în ceea ce privește condimentarea. Gustul natural al mâncării, pe de altă parte, este mult mai puternic. Oricine gătește în mod convențional legume și feluri de mâncare, cum ar fi orezul sau cartofii în apă, este obișnuit cu sărarea bine a apei pentru a aduce aroma alimentelor. Dar trebuie să încercați cum funcționează acest lucru atunci când îl pregătiți în aburi.

Gătirea fără grăsime înseamnă, de asemenea, o schimbare la început, deoarece vasele trebuie condimentate diferit. Când vine vorba de sărare, preferăm să folosim sare lichidă care poate fi pur și simplu pulverizată peste mâncare. Am descoperit acest sfat în urmă cu ceva timp într-una dintre rețetele cu aburi. Consumul nostru de sare a scăzut semnificativ de când s-a mutat vaporul, ceea ce nu este deloc nesemnificativ pentru o dietă sănătoasă. Economisirea în prăjirea grăsimii este senzațională. Puteți fie să renunțați complet la adăugarea de grăsime, fie să o reduceți semnificativ.

Când am gătit pentru prima dată chifteluțe cu abur, am fost uimiți de câtă grăsime a ieșit din carnea tocată care altfel ajungea întotdeauna în sos și se mânca cu ea. Este similar cu șunca tăiată cubulețe, așa cum arată imaginea următoare. Deoarece grăsimea este un purtător de aromă, există o anumită pierdere a gustului la aburirea cărnii, dar, pe de altă parte, aromele tipice alimentelor ies mult mai bine, iar prin condimentarea unui fel de mâncare aburit, gustul este mult mai bun.

Salt grăsime la gătit șuncă

Avantajele și dezavantajele aburirii

Per total, gătitul cu abur are mai multe avantaje. Dar și câteva dezavantaje. Avem anumite feluri de mâncare care sunt pregătite doar în aragaz, altele doar pe aragaz sau în cuptor. În cea mai mare parte ne bazăm pe o combinație de gătit și prăjire. Deci, garniturile precum legumele, orezul și cartofii sunt gătite în timp ce carnea și ceapa sunt prăjite în tigaie. Rar mâncăm pește, cel mult atunci când este panificat.

Avantajele aburirii:

Vitaminele sunt reținute
puteți găti fără grăsimi
nimic nu arde
nimic nu fierbe
Gătit cu mai puțină sare
Aromele ies mai bine din punct de vedere al gustului
Se economisește energie electrică (deoarece 1 dispozitiv funcționează, nu mai multe plite)
Aragazul poate încălzi cu ușurință sau poate menține alimentele calde

Dezavantaje ale aburirii:

multe vapoare sunt prea mici pentru familii
curățarea laborioasă a multor părți individuale
aparat de bucătărie suplimentar care ocupă spațiu

În acest moment suntem încă mulțumiți de vaporul nostru, dar ne propunem un cuptor cu aburi pe termen lung. În acest moment este încă prea scump pentru noi, iar bucătăria este prea mică. Dar pentru că suntem entuziasmați de această metodă de gătit de peste 3 ani acum, achiziționarea unei soluții mai profesionale va fi cu siguranță profitabilă, ceea ce va face, de asemenea, o alimentație sănătoasă mult mai ușoară.