Decent Eating de Karen Duve - carte de referință

decent

Evaluare de Nancy din Saxonia

Este încă în viață sau îl mănânci deja? Un autoexperiment. »Cea mai urgentă întrebare la începutul fazei mele organice: pot continua să beau Coca-Cola Dietetică? Asta presupun. Cola-Light constă oricum exclusiv din substanțe chimice. Întrebarea organică nu ar trebui nici măcar să apară. ”Karen Duve nu făcea exact parte din grupul de sănătate. Bratwurst-urile și urșii gomi au ajuns în coșurile de cumpărături, la fel ca și ketchup-ul cu ciocolată și curry în sticle de plastic de 1 litru. Dar apoi s-a mutat cu cineva care a fost poreclit rapid Grila Jiminy - după ce personificarea ... mai mult

  • Detalii produs
  • Publicat de Galiani-Berlin
  • Articolul nr. a editorului: 4001093
  • A 5-a ed.
  • Număr de pagini: 335
  • Data lansării: ianuarie 2011
  • limba germana
  • Dimensiuni: 211mm x 135mm x 34mm
  • Greutate: 468g
  • ISBN-13: 9783869710280
  • ISBN-10: 3869710284
  • Articol nr .: 29740604

Fii puternic când mirosul de bratwurst crește în nas

Nu mai trăiește în detrimentul creaturilor torturate: Bazat pe pamfletul mult discutat de Jonathan Safran Foer împotriva agriculturii în fabrică, Karen Duve descrie ce s-a întâmplat cu ea când a încercat să devină o persoană mai bună.

Germania are un alt scandal alimentar: dioxinele cancerigene din ouă. Fermele de îngrășare au fost închise, fermierii se tem de existența lor, consumatorii pentru sănătatea lor. Ceea ce părea sigur până ieri a fost pus în pericol de un singur producător de furaje prin lăcomia de profit.

Faptul că mii de pui, cărora li se servise furajele contaminate cu deșeuri din producția de biodiesel, au fost sacrificate ca măsură de precauție, nu supără pe nimeni. Se spune că agricultura germană are nevoie de controale mai bune. Posibil sa fie adevarat. Dar poate că are nevoie și de ceva complet diferit, și anume de un sistem fundamental diferit. Din cauza unei agriculturi pentru care „adecvat speciei” este un cuvânt străin, care înțelege animalele doar ca roți dințate într-o mașină de producție pentru ouă, lapte și cârnați, care dorește să funcționeze cât mai ieftin posibil, astfel încât să poată supraviețui concurenței și oricărei dorințe a clientului în orice moment prin prețuri de dumping Supermarketul se poate întâlni, nu este de așteptat un sentiment brusc de responsabilitate.

În cele din urmă, consumatorii îi confirmă zilnic că merg la cumpărături că sunt de acord - altfel nu ar recurge la mâncarea vândută la prețuri avantajoase. Oricine are televizor sau internet acasă știe că acest lucru nu funcționează întotdeauna cu mijloace curate - chiar înainte de scandalul dioxinelor.

Și Karen Duve știa asta. Știa imaginile de groază de la fermele de găini ouătoare și de pui, știa rapoartele despre carnea putredă. Ea a bănuit că ar fi mai bine să se lipsească de „tigaia cu grătar de pui” la 2,99 euro la cumpărături: „Undeva în periferia conștiinței mele știam că condițiile în care trăise odinioară acest pui erau probabil destul de neprietenoase erau. " Dar îi place, așa că Karen Duve o ia. Până când noul ei coleg de cameră, care mănâncă doar produse organice, o confruntă cu acuzații justificate într-o zi în timp ce face cumpărături. Autorul jură să nu mai permită discrepanța dintre ceea ce știe și ceea ce cumpără. Dacă scena descrisă în carte s-a întâmplat sau nu, nu este deloc decisivă. Ceea ce este important este ceea ce aparent a urmat dintr-o conștientizare: decizia lui Duve de a deveni o persoană mai bună.

Începe un autoexperiment: timp de două luni va mânca numai alimente care au eticheta organică a UE; timp de două luni va renunța complet la carne; apoi trăiește două luni ca vegană și apoi mănâncă ca fructiferă - chiar dacă mai întâi trebuie să facă google pe ce este: fructarii sunt oameni care mănâncă doar părți din plantă a căror recoltă nu distruge întreaga plantă - deci salată, cartofi sau rădăcini sunt Nu este permis, dar merele, semințele de floarea soarelui și roșiile sunt. Karen Duve a scris ceea ce a trăit într-o carte grozavă. După mult discutatul pamflet „Eating Animals” de Jonathan Safran Foer (F.A.Z. din 13 august 2010), „Decent Eating” este acum o pledoarie agitată în mod similar împotriva agriculturii în fabrică.

Cartea lui Karen Duve pune la îndoială dacă specificitatea și inteligența oamenilor sunt de fapt o justificare suficientă pentru a nega compasiunea și drepturile lumii animale. Stimulează gândirea dacă cruzimea față de animale nu ar trebui scoasă în afara legii, chiar dacă apare în cadrul unei norme. "Dacă scandalul este banal, este tentant să ne gândim că nu este necesar să-i acordăm atenție. În realitate, înseamnă că viața noastră de zi cu zi este un scandal și că ceva nu este în mod fundamental în neregulă cu modul în care trăim", scrie ea.

Uneori tonul ei este lax, dar din nou ascuțit și supărat, ceea ce este pe deplin adecvat problemei - cartea nu este un eseu științific, chiar dacă a încorporat, fără îndoială, numeroase descoperiri științifice. Este mai mult un raport pe termen lung, presărat cu la fel de multă autoironie și, prin urmare, amuzant de citit, despre încercarea de a îndeplini propriile standarde etice.

Karen Duve eșuează și, din nou, nu eșuează: la final, este sigură că nu va adopta radicalismul formelor de viață pe care le-a testat. Ea alege un compromis care este realist pentru persoana ei: Reduceți consumul de carne și lapte la minimum, cumpărați produse organice, dacă este posibil, dar în niciun caz produse din agricultura din fabrică, inclusiv puf și articole din piele. Autorul folosește o abilitate pe care oamenii o au mai mult decât animalele. Ea își asumă responsabilitatea pentru ceea ce știe și alege. Este primul pas în schimbarea unui sistem.

Karen Duve: „Mănâncă decent”. Un autoexperiment.

Galiani Verlag, Berlin 2010. 335 pp., Hardcover, 19,95 [Euro].

Notă Perlentaucher despre recenzia F.A.Z.

Karen Krüger are respect pentru acest experiment de sine, respect și pentru compromisul realist pe care Karen Duve îl alege în cele din urmă după experiențele sale ca un mâncător organic, vegetarian, vegan și fructifer, care au fost scrise aici uneori supărat, alteori calm: Știind și acționând cât mai bine pentru a ajunge la un acord să aducă și să-și asume responsabilitatea pentru animal. O carte grozavă pentru Krüger, și pentru că Duve o rafinează într-o pledoarie care este îmbogățită în mod repetat cu descoperiri științifice, care îl zguduie pe recenzor cu scene bine cercetate din lumea agriculturii în fabrici. Și pentru că vă conduce la o întrebare fundamentală: dacă este într-adevăr doar vina sistemului este problema atunci când un scandal alimentar face din nou rundă, sau nu sistemul în sine.