Deconfinare Cantina școlii nu va mai arăta ca cea de dinainte
Puțini copii la masă, marcaje frecvente ale podelei și spălarea mâinilor, ore prelungite și mese reci.
"Foarte clar, nu vom putea funcționa așa cum operam înainte de închidere", a declarat Philippe Guillemot, CEO Elior, unul dintre cei trei giganți ai cateringului școlar din Franța, alături de Sodexo și Scolarest, o filială a companiei britanice Compass., Joi pe Franceinfo. Grupul furnizează cantine la 1.500 de școli și 800 de creșe.
Ministrul educației, Jean-Michel Blanquer, a precizat că profesorii își vor începe preșcolarul pe 11 mai înainte de a-i întâmpina pe elevi pe 12 mai.
Sodexo, care înainte de închidere servea 750.000 de mese pe zi în aproximativ 2.000 de școli publice și 350 de unități private, le va oferi „două soluții”, explică Carole Galissant, directorul centrului culinar al școlilor și universităților din Sodexo. "Vor fi mese reci de mâncat la fața locului", uneori la ore, „Și o ofertă tradițională fierbinte, desigur simplificată, către care recomandăm clienților noștri să meargă destul de repede”, spune ea.
„Nu doar sandvișuri”
Pentru că „nu vom putea să ne hrănim copiii doar cu sandvișuri: pentru cei mai săraci, este singura masă corectă a zilei”, susține ea.