Dependent de zahăr de ce și cum să-l înlocuim - Impactul nutrițional
Dependența de zahăr este o adevărată problemă în societatea noastră și, din motive întemeiate, poate fi găsită absolut peste tot! Atât de mult încât astăzi considerăm că un copil de 12 ani a consumat la fel de mult zahăr ca străbunicul său de-a lungul vieții. Și zahărul este destul de mortal, deoarece se află la originea mecanismelor tuturor bolilor civilizațiilor (diabet, obezitate, boli cardiovasculare etc.). Cu toții am devenit dependenți de zahăr în diferite grade, fără să ne dăm seama cu adevărat. În acest articol, veți afla care sunt consecințele, ce să înlocuiți zahărul alb în dieta zilnică și de ce înlocuitori trebuie să fiți atenți.
Dependent de zahăr: consecințe devastatoare
În primul rând vreau să-mi amintesc că zahărul alb este o calorie goală, ceea ce înseamnă că organismul nu are nevoie de el. Privat de vitamine, fibre, minerale și oligoelemente, zahărul este doar pentru plăcerea noastră. Dar cu ce cost ?
Zahăr și sănătate
Zahărul cere zahăr, cine nu a auzit niciodată această frază? Conform mai multor studii americane, zahărul are o putere de dependență comparabilă sau chiar mai mare decât cea a cocainei. Stimularea creierului și comportamentul neurotransmițătorilor atunci când consumă zahăr și când consumă cocaină sunt în orice caz similare.
Negate de mult de industria zahărului (cea mai mare din lume), aceste afirmații sunt din păcate adevărate. Și așa consumăm astăzi mai mult zahăr direct și indirect (în preparatele industriale). Pentru că restaurantele fast-food și giganții agroindustriali au înțeles cum să ne facă dependenți.
Abia astăzi avem o problemă care va deveni și mai importantă pentru copiii noștri. Pentru că tot acest zahăr consumat dezinvolt este primul responsabil pentru afecțiunile de care suferim din ce în ce mai mult. Trebuie doar să te uiți la cifrele pentru obezitate, cancer și diabet în Japonia. În timp ce această țară era într-o stare de sănătate deosebită, a fost suficient ca globalizarea să treacă prin asta pentru ca situația să se transforme într-o tragedie în mai puțin de 20 de ani.
Responsabilitatea pentru consumul de zahăr se află în mecanismul care duce la creșterea în greutate și, prin urmare, obezitatea și, prin urmare, diabetul și, prin urmare, bolile cardiovasculare. Dar acest lucru nu se termină aici. Consumul excesiv de zahăr este, de asemenea, responsabil pentru inflamația cronică, dintre care multe duc la boli autoimune. Și cancerul. Mai mult cancer decât crezi astăzi. Astăzi, de fapt, rolul zahărului este recunoscut doar în apariția cancerelor digestive și de sân. Dar prin supraalimentarea celulelor noastre cu zahăr, poate că suntem mai implicați decât credem în mutațiile lor.
Cea mai proastă parte din toate acestea? Epidemia se răspândește la copii. Este pentru prima dată în istorie când termenul de epidemie de diabet a început să fie utilizat la copiii sub 12 ani.
Unde se ascunde zahărul? Și de ce suntem dependenți de zahăr ?
Indiferent dacă este în bucătăria ta sau în fabricile de alimente, zahărul s-a impus ca aliment de bază. Îmbunătățește gustul, corectează aciditatea, servește ca conservant. Pe scurt, este acolo peste tot și tot timpul. Și când vorbim despre zahăr, nu este vorba doar de zahărul forfetar pe care îl luăm cu cafeaua. Dacă sunteți în căutarea zahărului, iată unde îl puteți găsi:
Bomboane și cofetărie
Toate prăjiturile și prăjiturile
Mese preparate sărate (se pare că dă aromă)
Mâncăruri și legume preparate congelate
Toate produsele derivate din pâine (pisici, pâine sandwich etc.)
Produse lactate îndulcite și compoturi care nu menționează niciun zahar adăugat
Cele mai multe sucuri și băuturi de fructe, inclusiv ape aromate