Depozitarea corectă a plantelor proaspete - grădina mea de bucătărie
Ierburi uscate păstrați-l într-un loc răcoros, uscat și întunecat. Astfel se păstrează cel mai mult gustul proaspăt.
Ierburi proaspete păstrați-l în frigider. Aici pot fi păstrate câteva zile. Înfășurați-le într-o bucată umedă de hârtie de bucătărie sau într-un prosop umed. De asemenea, puteți păstra ierburile mai mult timp prin uscare sau congelare. Busuiocul, coriandrul, pătrunjelul, menta și arpagicul pot fi congelate. Aceste ierburi pot fi păstrate la congelator timp de aproximativ două luni. Apoi își pierd mult din miros și gust.
Cum să înghețe ierburile
- Spălați ierburile.
- Se usucă cu o bucată de sul de bucătărie sau cu un prosop curat.
- Tăiați ierburile fin sau grosolan.
- Împachetați în porții mici în pungi sandwich sau puneți ierburile într-o tavă cu cuburi de gheață cu puțină apă.
- Înghețați cât mai curând posibil.
Ierburile cu frunze puternice, cum ar fi oregano, rozmarin, mentă și cimbru, sunt potrivite pentru uscare. Ierburile își păstrează gustul mai mult atunci când sunt uscate decât congelate. Chiar și ierburile uscate pot fi păstrate timp de aproximativ nouă până la douăsprezece luni. Apoi își pierd mult din miros și gust.