Descoperiți; originea ghimbirului
Ghimbirul este o rădăcină (sau, mai exact, un rizom) folosit și consumat încă din zorii timpului de către popoarele asiatice, fie în farmacopee, fie în gătit.
Aici în Occident devine popular și îl găsim din ce în ce mai mult în supermarketuri și magazine alimentare: dar ce este ghimbirul? Care sunt proprietățile sale, beneficiile sale și în ce feluri de mâncare le putem pune ?
O RĂDĂCINĂ ANTICĂ
Ghimbirul este recunoscut pentru proprietăți aromatice și medicinale încă din vremuri ancestrale. Găsim, în special, urme scrise în documente antice chinezești, ayurvedice, indiene, dar și grecești și romane. Acesta din urmă l-a importat acum 2000 de ani. Chiar dacă data rămâne imprecisă, știm mai presus de toate că asta rizom a fost consumat foarte mult timp înainte de era noastră.
În Evul Mediu, călugării erau medicii săracilor și mereu în căutarea virtuților farmaceutice ale plantelor. Era chiar obișnuit ca unii să fi fost specializați în domeniul farmacopeei și beneficiile lor.
Astfel, în timpul epidemiei de ciumă neagră din secolul al XIV-lea, ghimbirul a fost folosit pentru a învinge boala.
Apoi, a fost mult apreciat și a făcut parte din condimente prezentat pe mesele franceze, deoarece chiar și regele Henric al VIII-lea îl prețuia pentru al său virtuți afrodiziace.
Reputația ghimbirului în Franța s-a estompat treptat.
Acest rizom este cultivat în întreaga lume în zilele noastre: Mexic, Jamaica, India, China, Africa etc.
DE CE ESTE BINE ?
Proprietățile ghimbirului sunt nenumărate.
În primul rând este o plantă de încălzire. Adică face sângele să transpire și să circule. Acesta este motivul pentru care este recomandat să îl consumați dacă vă răciți (răceală, durere în gât etc.), previne pătrunderea frigului în corp și întărește sistemul imunitar stimulându-l. Conform medicinei chineze, ajută și la operarea corectă a mușchilor, organelor și a altor sisteme care pot avea dificultăți la pornire sau la ralanti.
Este extrem de recomandabil în caz de „sistem digestiv leneș”, acesta va activa digestia. De asemenea, va permite golirea sistemului digestiv dacă acesta stagnează.
Pentru femei, se recomandă și ingerarea acestuia în caz de perioade dureroase, endometrioză sau fibrom.
Ghimbirul este, de asemenea, excelent pentru problemele inflamatorii la nivelul articulațiilor sau mușchilor.
Pentru a cunoaște cu precizie toate beneficiile ghimbirului, vă trimit la articolul de Christophe Bernard.