Determinarea intensității cu cea mai mare ardere a grăsimilor Baze teoretice și practice
Substrat Greutate (g) Energie (kcal) Grăsime Țesut gras 9.000 81.000 Trigliceride musculare 0 3 600 Total 9 0 84 600 Carbohidrați Glicogen hepatic 90 360 Glicogen muscular 350 1 0 Glucoză plasmatică 20 80 Total 460 1 8 Proteine Proteine musculare * 30.000 120.000 Total 30 000 120 000 Tabelul 1: Depozitele de energie ale organismului, conform [24]. De mult timp se știe că energia necesară pentru performanța de rezistență pe termen lung se obține din oxidarea carbohidraților și a grăsimilor [36], grăsimile constituind cea mai mare parte a aprovizionării cu energie pe o perioadă mai lungă de timp, în special cu sarcini de intensitate redusă [12; 13; 20] (Figura 1). Se știe încă de la sfârșitul anilor 1940 că consumul de substraturi de energie stocate depinde de durata expunerii [10] și de intensitatea expunerii [9; 23; 32; 33] (Figura 2). 100 90 trigliceride musculare% din consumul de energie 80 70 60 50 30 20 10 0 plasmatic FFA glicemie glicogen muscular 0 1 2 3 4 Figura 1: Durata exercițiului și consumul de substrat. Odată cu creșterea duratei exercițiilor, depozitele de energie intramusculară sunt golite continuu, astfel încât acestea vor fi golite după câteva ore (în grafic patru ore la 65% O2max), conform [10]. Timp (h)
