DeWiki; Dukan-Di; t

Dieta Dukan este o dieta care a fost dezvoltata de nutritionistul francez Pierre Dukan la sfarsitul anilor 1970. Abordarea dietetică se bazează pe o dietă bogată în proteine (proteine animale și vegetale) cu cât mai puțini carbohidrați (orez, cartofi, alcool, zahăr etc.) și o restricție dedicată în aportul de grăsimi.

Cuprins

clasificare

Dieta Dukan diferă de multe alte forme de dietă, care tind să recomande o dietă hipocalorică cu porții mai mici. Din punct de vedere istoric, este una dintre așa-numitele diete cu conținut scăzut de carbohidrați, care au cunoscut o creștere de la mijlocul anilor 1990. O astfel de dietă ketogenică este în primul rând evitarea carbohidraților cât mai mult posibil. Englezul William Banting și-a publicat cartea despre aceasta încă din 1874 Scrisoare despre Corpulanță.

Regulile dietei

Cu dieta Dukan nu este nevoie să „numărați caloriile”. Constă din patru faze în care 72 de alimente proteice și 28 de tipuri de legume pot fi combinate și consumate în cantități nelimitate [1]. Se crede că acest lucru este util pentru persoanele obeze care obișnuiesc să mănânce cantități destul de mari de alimente.

Așa-numita „fază de atac” durează aproximativ 1 până la 10 zile. În această etapă sunt permise doar 72 de tipuri de alimente slabe, bogate în proteine, plus 1½ linguri de tărâțe de ovăz pe zi. Scopul este de a reduce greutatea rapid. În „faza de acumulare”, sunt permise 72 de alimente bogate în proteine și 28 de tipuri de legume. Zilele cu proteine pure și zilele cu proteine cu legume se desfășoară alternativ. Cantitatea zilnică de tărâțe de ovăz este mărită la două linguri. În „faza de stabilizare”, așa-numitul efect yo-yo ar trebui prevenit. Planul este de 2 ½ linguri de tărâțe de ovăz pe zi, iar cele 100 de alimente deja cunoscute sunt permise: 2 felii de pâine integrală, 40 g de brânză tare, o bucată de fructe.

În „faza de întreținere” permanentă, toate alimentele sunt permise din nou. Cu toate acestea, în cel mai bun caz, ar fi trebuit să se dezvolte o nouă atitudine față de alimentație în fazele anterioare ale dietei, ceea ce are ca rezultat menținerea greutății atinse. În plus, o zi strictă de proteine similară cu cea din prima fază este recomandată într-o zi a săptămânii, care ar trebui să stabilizeze greutatea pe termen lung.

Evaluare, riscuri

În timp ce unii consideră că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați nu sunt „mai serioase decât altele”, [2] dieta Dukan este una dintre cele mai proaste diete conform Societății Britanice de Nutriție [3]. Pierre Dukan și-a pierdut licența medicală în 2014. [4] [2]

Aportul crescut de proteine poate face ca dieta să fie periculoasă pentru persoanele cu rinichi slab. În plus, nu este recomandat femeilor însărcinate, mamelor care alăptează, diabetului I și II și problemelor cardiace.

literatură

Pierre Dukan: Dieta Dukan: secretul slăbirii francezilor. 2011.

Dovezi individuale

Licență pentru textele de pe această pagină: CC-BY-SA 3.0 Unported.