Dezvoltarea; ciroza ficatului cauzată de exces
Specialiștii s-au întâlnit în aceste zile la Institutul Pasteur pentru a susține un colocviu. Motivul lor de îngrijorare: steatoza metabolică nealcoolică 1 sau NASH (hepatită steato nealcoolică), o patologie ale cărei consecințe sunt alarmante: aproximativ 20% dintre persoanele care suferă de aceasta vor dezvolta în cele din urmă ciroză 2 sau chiar cancer la ficat.
Principalul acuzat: o dietă prea bogată în zahăr, foarte toxică pentru celulele hepatice.
Alcoolul este departe de a fi singurul responsabil pentru ciroză hepatică, acest lucru relevă un studiu publicat în revista americană Journal of Hepatology al cărui autor principal este Jiantao Ma, de la Universitatea Tufts (Massachussets), absolvent al Școlii Friedman de Nutriție și Politică. Rolul nociv pe care îl pot juca băuturile răcoritoare cu zahăr în această zonă a fost astfel evidențiat: riscul pentru persoanele care folosesc zilnic acest tip de băutură, cum ar fi cola și alte băuturi răcoritoare, dar și sucuri de fructe fără bule, este de a crea un depozit mare de lipide pe ficat care pot declanșa NASH. Pe de altă parte, așa-numitele băuturi „ușoare” nu ar fi incriminate, dar este de preferat să le limitați, deoarece mențin gustul pentru produsele dulci.
Ciroza sau chiar cancerul hepatic se pot dezvolta după NASH și „avem o mulțime de exemple de pacienți care nu beau o picătură de alcool, nu au avut niciodată hepatită virală 3 și sunt diagnosticați cu ciroză, singurul factor de risc fiind faptul că beau câteva băuturi răcoritoare pe zi ”, mărturisește prof. Lawrence Serfaty, hepatolog la spitalul Saint-Antoine și co-organizator, la sfârșitul lunii iunie la Institutul Pasteur, despre o conferință dedicată acestei boli.
Studiu care arată rolul nociv al consumului excesiv de sodă asupra ficatului.
Studiul, care a implicat 2.634 de voluntari de ambele sexe, a constat în punerea lor în evidență a consumului zilnic al acestor băuturi (cu sau fără cofeină), a numărului de calorii consumate pe zi, a consumului posibil de tutun și alcool. Apoi, oamenii de știință au măsurat cantitatea de lipide din ficatul fiecărui voluntar prin CT. Ei au descoperit o prevalență a NASH la persoanele care consumă mai mult de o băutură dulce pe zi, comparativ cu cei care s-au abținut de la consumul acesteia.
persoanele care consumă zilnic băuturi cu zahăr au un risc crescut de 55% de a dezvolta steatoză metabolică
Către o epidemie în țările dezvoltate ?
Legătura dintre băuturile zaharoase și dezvoltarea altor patologii nu mai trebuie demonstrată: „studiul nostru se adaugă unui corp mare de articole dedicate subiectului și se concentrează pe relația dintre consumul de băuturi zaharoase și apariția NASH și a altor bolile cronice, inclusiv diabetul și problemele cardiovasculare ”, spun cercetătorii. De asemenea, în Franța, „având în vedere numărul persoanelor obeze sau supraponderale, putem estima că în jur de 20% dintre adulți au steatoză”, precizează profesorul Ratziu (profesor de hepatologie la spitalul Pitié-Salpêtrière). În plus, există atât de multe cazuri de NASH care evoluează alături de obezitate și diabet, încât unele se referă chiar la termenul „epidemie”.