DIABET Consumul de ouă crește riscul pentru sănătate în jurnal
Încă dezbătut, efectele consumului regulat de ouă sunt, de această dată, legate de acest studiu de nutriționiști de la Universitatea din Australia de Sud legată de riscul de diabet. Concluziile studiului, publicat în British Journal of Nutrition sunt chiar clare: unul sau mai multe ouă pe zi și riscul de diabet crește cu 60%.
Ouăle amestecate, braconate sau „fierte tare” sunt un aliment popular pentru micul dejun din întreaga lume. Cu toate acestea, efectele consumului regulat de ouă sunt încă dezbătute. Cu toate acestea, este adevărat că ouăle sunt o sursă bună de proteine dietetice și vitamina D, A, B2, iod și aminoacizi esențiali pentru activitatea anumitor celule ale creierului care controlează echilibrul nostru energetic și trezirea. Studiile au sugerat că consumul de ouă întregi nu are un impact negativ asupra colesterolului total, a tensiunii arteriale, a greutății corporale sau a funcției endoteliale. Un studiu a arătat chiar că consumul de ouă întregi poate avea un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol HDL la adulții cu sindrom metabolic. Acest studiu ia un fel de contrabalansare prin dezvăluirea faptului că persoanele care au consumat în mod regulat unul sau mai multe ouă pe zi (echivalent cu 50 de grame de ouă pe zi) își cresc riscul de diabet cu 60%.
Prea multe ouă, prea mult zahăr din sânge ?
Desfășurat în parteneriat cu China Medical University și University of Qatar, acest studiu longitudinal australian a urmat, pe parcursul a aproape 20 de ani (din 1991 până în 2009), un eșantion mare de adulți chinezi și a analizat rezultatele sănătății lor în funcție de consumul de ouă. Cercetătorii precizează că prevalența diabetului în China depășește acum 11% - care este mai mare decât prevalența medie globală de 8,5%. De exemplu, în China, locul studiului, diabetul a devenit o problemă gravă de sănătate publică. Impactul său economic este, de asemenea, considerabil: diabetul reprezintă 10% din cheltuielile globale de sănătate. Autorul principal Dr. Ming Li de la UniSA, epidemiolog și expert în sănătate publică, explică faptul că diabetul este o preocupare în creștere, în special în China, unde modificările dietetice recente au un impact foarte vizibil asupra sănătății.